Meursault Charmes 1er Cru Domaine Matrot, 2023

Domaine Matrot Meursault 2023, Chardonnay fra Burgundy, er klassisk hvid Bourgogne med friskhed, dybde og et klart kalket præg fra markernes jord.

Om vinen
Domaine Matrot arbejder i Meursault, hvor Chardonnay trives på kalk- og lerjord, som giver både fylde og en frisk, rank kerne. Her er der ofte fokus på balancen mellem moden frugt og den stramme mineralitet, som gør Bourgogne så spændende at drikke ung og udvikle over tid. Med 2023 får man en årgang, hvor modenhed og syre typisk mødes på en meget naturlig måde, og det klæder netop Meursaults stil. Vinifikationen følger den klassiske linje for området. Chardonnay fra Burgundy gæres og modnes typisk med en del fad, og her er 12-18 måneder i franske fade, hvor 20-30% er nye, med til at give tekstur uden at tage over. Det er en stil, hvor vinens frugt, fad og mineralitet får lov at arbejde sammen, og hvor tanken om renhed stadig er vigtig. 2023 bør derfor vise både fylde, energi og det lille nøddepræg, man gerne vil finde i en god Meursault.

Smagsprofil
I glasset står Domaine Matrot Meursault 2023 med en lys gylden farve og et let grønt skær. Du får først moden fersken, citron og et diskret strejf af smør, og derefter kommer hasselnød, vanilje og en let toastet note fra fadet. Smagen er fyldig og rund, men Chardonnay fra Meursault holder fast i en levende syre, så 2023 aldrig bliver tung. Den slutter langt og mineralsk, med en spænding, der gør den oplagt at vende tilbage til. Drikkevindue: 2026 til 2036

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne må få noget med tekstur på tallerkenen. Prøv den til klassisk burgundisk kylling i flødesauce, smørstegt fisk med beurre blanc eller skaldyr som jomfruhummer og kammuslinger. Meursault og Chardonnay i 2023 fungerer også virkelig godt med dansk mad, for eksempel ovnbagt torsk med smør og urter, eller en cremet jordskokkesuppe med ristede hasselnødder. Til blød ost, som comté eller en mild brie, folder vinens nøddepræg og diskrete fad sig flot ud.

Producent
Domaine Matrot er et familiehus i Meursault med dybe rødder i Bourgogne, og navnet er tæt knyttet til den klassiske hvide stil fra området. I dag forbindes huset især med Adèle og Elsa Matrot, som står for den moderne videreførelse af familiens arbejde og en mere præcis, bæredygtig tilgang i marken. Deres fokus er typisk på balance, sund frugt og en ren fortolkning af terroir, snarere end på tung ekstraktion eller markant fadpræg. Det passer godt til Meursault, hvor Chardonnay fra kalk og ler skal have plads til at vise både fylde og nerve. Domaine Matrot arbejder bæredygtigt, og det mærkes i vinene som en fin kombination af modenhed, friskhed og klarhed, også i 2023.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.