Meursault Le Limozin Jean-Claude Boisset 2022

Meursault Le Limozin 2022 fra Jean‑Claude Boisset er en villages, der opfører sig som en lille Premier Cru – intens, præcis og med stor dybde. Frugten kommer fra parcellen Le Limozin, ideelt placeret mellem Les Genevrières og Les Charmes, og vinificeres nænsomt med vildgær og lang fadmodning i 450 L fade (40% nye). Navnet Limozin henviser til et vandløb, der engang løb langs marken, hvor 46‑årige Chardonnay‑stokke står på siltet sand- og lerjord på østvendte skråninger.

Smagsprofil
I glasset er vinen lys gylden. Duften er forførende og kompleks med friske gule frugter som pære og mirabelle, ristede hasselnødder og fine florale toner af akacie, bakket op af diskret egetræ og et strejf kalket mineralitet. Smagen er rank og energisk med saftig, præcis syre, der bærer den modne frugt. Teksturen er cremet uden at blive tung, strammet op af stenagtig, let salt mineralitet; lag af citrus, hvid fersken og subtilt nøddepræg folder sig ud uden at skygge for renheden. Eftersmagen er lang, ren og vibrerende, med ekko af hasselnød, citronskal og en kølig, kalket nerve. Kan nydes fra frigivelse for sin spændstighed, men vil udvikle større kompleksitet og dybde over 5–10 år. Optimalt drikkevindue ca. 2024–2032, afhængigt af personlig præference for friskhed kontra tertiære noter.

Vinifikation
Le Limozin ligger på bløde, østvendte skråninger i Meursault, lige mellem de prestigefyldte Premier Cru-parceller Les Genevrières og Les Charmes. Jorden er siltet sand- og ler med kalkholdige aflejringer, der giver kombinationen af fylde, aromatisk finesse og en tydelig, stenet mineralitet. Stokkene er i gennemsnit omkring 46 år gamle. Druerne høstes udelukkende i hånden, og hele klaser presses nænsomt. Mosten nedkøles til 12°C og overføres straks til 450 L franske egetræsfade, hvor en langsom gæring på vildgær tilfører ekstra kompleksitet og friskhed. Herefter modner vinen i 16 måneder uden omstikning for maksimal renhed og mineralitet; cirka 40% nye fade bidrager med struktur og fint integreret krydderi.

Mad & Servering
Perfekt til smørstegt pighvar, kammuslinger, hummer, stegt kylling med citronsauce, retter med svampe eller moreller samt faste, lagrede oste som Comté. Server ved 10–12°C i store Bourgogne-glas; giv gerne en let iltning/decanting på 20–30 minutter i de første år for at åbne aromatikken.

Producent
Maison Jean‑Claude Boisset, grundlagt i 1961 i Nuits‑Saint‑Georges, er blandt Bourgognes mest respekterede négociant‑éleveurs med fokus på terroirdrevne enkeltmarksvine og nænsom, lav‑interventionistisk vinmageri. Huset har spillet en vigtig rolle i at formidle Côte d’Ors finesse gennem præcis udvælgelse af parceller, naturlig gæring og omhyggelig fadforvaltning, hvilket har indbragt anerkendelse fra internationale kritikere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.