Meursault Les Chevalières Boisson Anne, 2022

Boisson Anne Chardonnay 2022 fra Meursault i Bourgogne er en organisk, fadlagret hvidvin med dybde, friskhed og klassisk burgundisk finesse.

Om vinen
Druerne til Boisson Anne Chardonnay 2022 kommer fra Meursault i Bourgogne, hvor kalk og ler giver Chardonnay en tydelig kombination af rigdom og nerve. Markerne drives økologisk, og det passer godt til en producent, der arbejder seriøst i marken og søger renhed frem for overpoleret frugt. I et område som Meursault handler meget om at balancere modenhed og friskhed, og det mærker man her i vinens måde at samle sig på. 2022 var generelt en varm og generøs årgang i Bourgogne, men de bedste vine bevarer stadig spændstighed, når druerne er høstet med omtanke. Vinifikationen er klassisk for området, med gæring og lagring på fad, her af 12 måneder i franske egetræsfade med en andel nye fade. Det giver ikke bare aromaer af vanilje og ristet nød, men også en mere afrundet tekstur, som klæder Chardonnay fra Meursault. Brugen af fad er tydelig, men den bør stadig ligge som et lag oven på frugten, ikke som noget der tager over. I 2022 er resultatet en vin, der føles samlet og voksen, men stadig med nok friskhed til at holde balancen i glasset.

Smagsprofil
Her får du en Meursault, der taler med både fylde og præcision. Du møder først moden fersken, citroncurd og hasselnød, og så kommer den diskrete vanilje og smørrede tone fra fadet lige i kølvandet. Boisson Anne Chardonnay 2022 er rig i munden, men den bliver aldrig tung, fordi syren holder frugten stram og løfter afslutningen. Det er den type Bourgogne, hvor du både kan mærke 2022-årgangens modenhed og vinens mineralske rygrad i samme slurk. Drikkevindue: 2025 til 2032

Mad & Servering
Det her er oplagt til retter, hvor smør, fisk eller skaldyr får lov at spille sammen med vinens cremede side. Tænk klassisk Bourgogne-venligt til kammuslinger, smørstegt torsk med blomkål og beurre blanc eller en halvrig fiskeret med lys sauce. Boisson Anne Chardonnay 2022 fungerer også godt til grillede rejer, hummer eller en kyllingeret med svampe og fløde, hvor Meursaults fylde får plads. På et dansk bord vil jeg især pege på smørstegt søtunge med nye kartofler og persille, eller en pastaret med svampe, parmesan og lidt citron, som tager fint imod Chardonnay fra Bourgogne.

Producent
Boisson Anne er en producent i Meursault, hvor fokus ligger på at lade stedet tale tydeligt i glasset. Meursault er en af de kommuner i Bourgogne, hvor Chardonnay kan få både bredde, fedme og en markant kalket mineralitet, og det arbejder huset typisk med gennem klassisk vinificering og nænsom brug af fad. Den økologiske tilgang understøtter en stil, hvor markarbejdet er lige så vigtigt som det, der sker i kælderen. I Bourgogne er det ofte familien og den langsigtede tilgang, der former vinene, og hos Boisson Anne er det netop den slags kontinuitet, man smager. Navnet knytter sig til den familiedrevne Meursault-tradition, hvor vinene som regel bygger på Chardonnay, på præcis modenhed og på en balance mellem frugt, struktur og den lidt salte fornemmelse, som mange forbinder med de bedste vine fra området. Hvis man vil forstå producentens stil, er det værd at tænke på Meursault som et sted, hvor Chardonnay ikke kun skal være rig, men også have form og energi. Det er præcis den balance, denne 2022’er forsøger at ramme.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.