Meursault Les Tessons Bouzereau Michel, 2023

Bouzereau Michel Chardonnay 2023 fra Meursault viser klassisk Bourgogne-fylde, frisk mineralitet og fin fadkrydderi fra kalk og ler.

Om vinen
I Meursault arbejder man ofte med Chardonnay på jordbund af kalk og ler, og det er netop den kombination, der giver dybde og friskhed i Bouzereau Michel Chardonnay 2023. Marken og markernes eksponering betyder meget her, fordi druerne skal nå fuld modenhed uden at miste spændstighed. Når man smager en vin som denne 2023, mærker man tydeligt, hvordan Bourgogne kan være både generøs og præcis på samme tid. Vinifikationen følger den stil, man forventer hos en seriøs producent i Meursault. Chardonnay 2023 er typisk gæret og modnet på fad, her i 12 til 18 måneder med en del nyt fad, hvilket giver vanilje, smør og let krydderi uden at tage over. Den slags lagring bruges netop for at bygge tekstur og kompleksitet, mens den naturlige syre bevares. Resultatet er en vin, hvor frugt, fad og mineralitet spiller sammen på en rolig og kontrolleret måde.

Smagsprofil
Bouzereau Michel Chardonnay 2023 fra Meursault står i glasset med en lys gylden farve og grønne reflekser, og allerede i næsen får du moden fersken, citronskal og et tydeligt strejf af smørbagværk. Fadet er mærkbart, men ikke tungt, så vanilje og muskatnød ligger som en ramme omkring frugten i stedet for at skubbe den væk. I munden er vinen rig og rund, men den holder sig stram nok til, at Chardonnay fra Meursault 2023 aldrig bliver flad eller bred. Eftersmagen er lang, mineralsk og elegant, med hasselnød og en frisk syre, der giver lyst til en mundfuld mere. Drikkevindue: 2026 til 2033

Mad & Servering
Det her er en vin, der kalder på retter med både fedme og finesse. Klassisk i Meursault er den oplagt til pocheret eller stegt hvid fisk med smør- eller flødesauce, til kammuslinger eller til hummer med let grillet brød. Den går også rigtig fint til kylling med svampe og fløde, eller til en cremet pasta med parmesan og citron, hvor Chardonnay 2023 kan spejle både tekstur og friskhed. På et dansk bord vil jeg især sætte den til laks med nye kartofler og smør, eller til en god fiskeret med asparges, urter og lidt brunet smør. Den fungerer også fint til blød, moden ost, især hvis du vil have noget i glasset, der kan følge ostens cremede side uden at virke tungt.

Producent
Bouzereau Michel er en klassisk Meursault-producent, hvor fokus ligger på præcision, moden frugt og respekt for terroiret. Familien Bouzereau er en af de navne, man ofte møder, når man taler seriøs hvid Bourgogne, og området omkring Meursault er deres naturlige hjemmebane. Stilen er som regel bygget op omkring Chardonnay med klar frugt, diskret fad og en tekstur, der gør vinene mere dybe end flamboyante. Det er ikke vinifikation for effekten, men for balance. I Bourgogne betyder det meget, hvem der står bag arbejdet i kælderen og på marken, og hos Bouzereau Michel er håndværket en central del af identiteten. Meursault er kendt for vine, der kan kombinere rigdom med salt mineralitet, og det kræver, at producenten styrer fad og ekstraktion med sikker hånd. I den stil er der ofte tale om en vin, der først viser sin fulde form efter lidt tid på flaske, og det gælder også for 2023. Det er en producent, der arbejder inden for den klassiske Meursault-tradition, hvor Chardonnay ikke skal skjules, men formes, så den både virker generøs og skarp på samme tid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.