Miani Refosco dal Peduncolo La Mont du Zuc 2021

Miani Refosco La Mont du Zuc 2021 er en af de mest eftertragtede rødvine fra Friuli – en intens, dybt koncentreret fortolkning af den lokale drue Refosco. Her møder du en vin, der forener kompromisløs håndværk, ekstremt lave udbytter og en markant personlig stil, som har gjort Miani kult blandt vinelskere. La Mont du Zuc er et enkeltmarksvin, der viser, hvor seriøs og lagringsdygtig Refosco kan være, når den dyrkes og vinificeres på absolut topniveau.

Smagsprofil
I glasset står vinen tæt og mørk med en dyb rubinrød farve og violette nuancer, der afslører dens ungdom og koncentration. Duften er intens og lagdelt med mørke kirsebær, brombær og blommer, ledsaget af tørrede urter, viol, lakrids, peber og et subtilt præg af ceder, kakao og ristet eg fra fadlagringen. På ganen er Miani Refosco La Mont du Zuc 2021 kraftfuld, men samtidig præcis og elegant. Frugten er mørk og saftig med noter af sorte kirsebær, skovbær og brombærkompot, understøttet af livlig syre og tætte, modne tanniner, der giver struktur og dybde. Fadpræget er fint integreret og tilfører kompleksitet uden at overdøve druens karakteristiske friskhed og let krydrede bittertoner i eftersmagen. Vinen er stadig ung og vil have stor glæde af nogle år i kælderen; forvent et flot udviklingspotentiale over 10–15 år, hvor aromaerne vil gå i retning af læder, tobak, skovbund og tørret frugt.

Vinifikation
Druerne til La Mont du Zuc kommer fra en enkelt, højt anset mark i Friulis Colli Orientali, hvor jorderne typisk består af såkaldt ‘ponca’ – lagdelt mergel og sandsten, der giver både mineralitet og koncentration. Udbytterne holdes ekstremt lave for at opnå maksimal aromatisk intensitet og struktur. Høsten foregår udelukkende i hånden med nøje selektering af klaserne i marken og på sorteringsbordet. I kælderen arbejder Miani efter en minimalistisk filosofi: skånsom afstilkning, langsom gæring på druernes naturlige gær og lang maceration for at trække farve, tannin og dybde uden at miste balancen. Vinen lagres derefter på små egetræsfade (barriques), hvor en del ofte er nye, hvilket bidrager til vinens komplekse, men fint afstemte struktur og aromaprofil.

Mad & Servering
Denne vin kalder på kraftfulde retter og dybe smage: tænk braiseret oksekød, ossobuco, vildt som rådyr eller vildsvin, langtidsstegt lam, ragù på okse eller vildt samt modne, faste oste som pecorino eller lagret Comté. Den fungerer også fremragende til grillet kød med krydderurter og svampebaserede retter med intens umami. Server Miani Refosco La Mont du Zuc 2021 ved 16–18 °C, gerne i store bourgogne- eller brede rødvinsglas for at give aromaerne plads. Dekantering anbefales i mindst 1–2 timer i de første år for at åbne frugten og blødgøre tanninerne; med alder kan en kortere karaffelperiode være tilstrækkelig.

Producent
Miani er en lille, kompromisløs producent i Friuli-Venezia Giulia, der gennem de sidste årtier har opnået nærmest kultstatus blandt vinelskere og samlere. Huset er kendt for mikroskopiske produktioner, ekstremt lave udbytter og en nærmest besat fokus på kvalitet – både i marken og i kælderen. Hvor Friuli traditionelt har været mest berømt for hvidvine, har Miani været en nøgleaktør i at vise regionens potentiale for seriøse, lagringsdygtige rødvine, især på lokale druer som Refosco. Mange af husets vine opnår høje internationale ratings og er ofte udsolgt længe før frigivelse, hvilket understreger Mianis position som en af de mest betydningsfulde og eftertragtede producenter i området.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.