Michael og Carina Auer, Ried Aubühl

Ried Aubühl 2021 fra Michael og Carina Auer er et kraftfuldt og karakterfast udtryk for Carnuntum – et bevis på, at Østrig også leverer stor, dyb rødvin med seriøs struktur. Her mødes Blaufränkisch’ nerve med Cabernet Sauvignons kraft og Sankt Laurents krydrede finesse i en vin, der både imponerer nu og kan udvikle sig smukt.

Smagsprofil
Udseende: Dyb, mørk rubingranat med ugennemsigtig kerne og let violette reflekser i kanten. Næse: Intens duft af brombær og sorte kirsebær, bakket op af røget mineralitet. Delikate strejf af lakrids og nougat giver lag og dybde, med et diskret præg af egetræ fra de nye fade. Smag: Fyldig og tæt med modne, faste tanniner, der giver flot greb. Den sorte frugt følges af krydrede toner og et strejf af lakrids; strukturen er lineær og energisk, uden at miste saftighed. Finale: Lang, varmende afslutning med sødlige nuancer og et elegant ekko af mørk frugt og nougat. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu efter en kort dekantering, men vil vinde i kompleksitet over 5–10 år.

Vinifikation
Fra enkeltmarken Ried Aubühl i Carnuntum, et område præget af varm, pannonisk indflydelse og kølige nætter, der bevarer friskhed og struktur i druerne. Kombinationen af solrige vækstsæsoner og mineralprægede jorde giver modne tanniner og koncentreret frugt. Vinen er skabt på 70% Blaufränkisch, 25% Cabernet Sauvignon og 5% Sankt Laurent. Efter gæring er vinen lagret på 500 liters egetræsfade, hvoraf ca. 75% er nye, for at bygge struktur og dybde uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Perfekt til grillet oksekød, langtidsbraiseret lam, vildt, svamperetter og lagrede, faste oste. Servér ved 16–18°C. Dekanter gerne 1–2 timer før servering for at runde tanninerne af og åbne de mørke frugtaromaer.

Producent
Michael og Carina Auer arbejder i Carnuntum med fokus på rene, karakterfulde rødvine, der afspejler områdets varme dage, kølige nætter og markernes særlige præg. Deres tilgang søger balance mellem frugt, struktur og finesse – her eksemplificeret i Ried Aubühl, som viser, hvor ambitiøs og seriøs østrigsk rødvin kan være.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.