Monte del Fra Custoza Superiore Ca del Magro 2023

Monte del Frà Custoza Superiore Cà del Magro 2023 er en single-vineyard hvidvin fra de morænebakker tæt ved Gardasøen – en raffineret fortolkning af Custoza med fokus på nerve, mineralitet og kompleksitet. Vinen samler en klassisk, lokal druekomposition i en elegant og præcis stil, der balancerer aromatisk dybde med knivskarp friskhed. Cà del Magro er et flagskib i appellationen og har gennem årene høstet stor anerkendelse for sin konsistente kvalitet.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys strågul farve med grønlige reflekser, der signalerer friskhed og ungdom. Næse: Indbydende aromaer af hvide blomster, pære, hvid fersken og citruszest, suppleret af fine nuancer af urter, mandel og en let stenet mineralitet fra de moræneholdige jorde. Smag: Cremet tekstur møder rank, vibrerende syre. Saftig frugt af pære, lime og gule stenfrugter foldes ind i subtile noter af fennikel, saltet citrus og hvid mandel. Strukturen er lineær men dyb, båret af udtalt mineralitet og flot koncentration. Eftersmag: Lang, ren og vedvarende med en elegant bittermandel-tone og et let salt præg, der inviterer til næste mundfuld. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu, men vinder i kompleksitet over 3–6 år, hvor urte- og nøddepræg intensiveres og teksturen bliver endnu mere silkeagtig.

Vinifikation
Terroir: Cà del Magro-parcellen ligger på de klassiske morænebakker i Custoza, dannet af istidsaflejringer fra Gardasøen. Jordene er kalkholdige med indslag af grus og småsten, hvilket giver god dræning, naturlig lavt udbytte og et tydeligt mineralsk aftryk i vinen. Høst og vinifikation: Druerne (Garganega, Trebbiano Toscano, Cortese, Friulano/Sauvignon Vert, Chardonnay, Incrocio Manzoni 2.15, Malvasia og Riesling Italico) høstes manuelt i flere selektive pluk for optimal modenhed. Skånsom presning og kølig, langsom gæring i rustfri ståltanke bevarer duftspektrummet. Efter gæring hviler vinen på fine gærrester i måneder med lejlighedsvis bâtonnage for at bygge tekstur og kompleksitet, typisk uden markant fadpåvirkning for at fastholde friskhed og terroirudtryk.

Mad & Servering
Fremragende til skalddyr, grillede fisk fra sø og hav, ceviche, sushi, grøntsagsrisotto (fx asparges), lette pastaretter, samt lyst fjerkræ og milde, friske oste. Servér ved 8–10°C. Dekantering er ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset eller 10–15 minutter på karaffel kan åbne de florale og urtede nuancer.

Producent
Monte del Frà, grundlagt i 1958 af Bonomo-familien nær Sommacampagna, er blandt de førende navne i Veneto for præcise, terroirdrevne vine fra Custoza, Lugana og Valpolicella. Med fokus på bæredygtigt markarbejde og skånsom vinifikation har huset opbygget et imponerende ry – Cà del Magro regnes som et referencepunkt for Custoza Superiore og har modtaget talrige internationale udmærkelser, hvilket cementerer producentens betydning i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.