Montirius Minerál 2022

Montirius Minerál 2022 er en biodynamisk hvidvin fra det sydlige Rhône, skabt til dig, der søger renhed, præcision og udpræget mineralitet i glasset. Druerne kommer fra et særligt mineralrigt område nær Vacqueyras, og vinen er bevidst vinificeret uden fad for at bevare druernes naturlige udtryk og friskhed. - Unikt salgsargument: Ekstrem selektering (håndpluk og -sortering) og ultra-lave udbytter på ca. 21 hl/ha giver intensitet og fokus ved blot 12,5% alkohol. - Kendetegn: Biodynamisk dyrkning, ståltankslagring, krystalklar frugt og markant terroir-præget mineralitet. - Historisk note: Montirius er blandt pionererne for biodynamik i Vacqueyras/Gigondas og har sat standarden i området for rene, uforfalskede Rhône-vine.

Smagsprofil
Udseende: Lys strågul med grønlige reflekser, indbydende klar og let viskositet. Næse: Delikat buket af hvide blomster, akaciehonning og fersken med en saltet, kalket kant. Underliggende noter af citruszest og fennikel fremhæver friskheden, mens den stenede mineralitet sætter tonen. Smag: Elegant og rank profil, hvor Grenache Blancs bløde frugt møder Roussannes aromatiske fylde og Bourboulencs stramme rygrad. Saftig citrus, hvid fersken og et strejf af honning glider over ganen, ledsaget af en tydelig, næsten kalket mineralitet, der giver greb og struktur. Afslutning: Lang og præcis med en mundrensende, salt-mineralsk finale. Den friske syre holder frugten i flot balance og giver lyst til næste slurk. Aldringspotentiale: Drikkeklar nu for sin renhed og blomstrende frugt, men udvikler kompleksitet over 5–8 år. Med alder kan du forvente dybere nødde- og let oxidative sherry-lignende nuancer, som gør vinen fremragende til mere kraftfulde retter.

Vinifikation
Terroir: Vinstokke nær Vacqueyras i Sydrhône på mineralrige jorde med kalk, sand og småsten, der sikrer god dræning, kølig nattetemperatur og aromatisk koncentration. Den vilde garrigue og de solrige dage giver modne druer, mens nætternes kølighed bevarer syren. Høst og vinificering: Kun de bedste klaser udvælges gennem håndplukning og håndsortering, hvilket resulterer i ekstremt lave udbytter omkring 21 hl/ha. Druerne presses skånsomt, mosten klares nænsomt og gæres i temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare aroma og friskhed. Ingen fadlagring – vinen modner i stål (ofte på fine lie for ekstra tekstur), så udtrykket forbliver krystalklart, rent og præget af terroir.

Mad & Servering
Perfekt til skaldyr (hummer, jomfruhummer, østers i tilberedte serveringer), grillet eller steg stegt fisk, fyldige fiskeretter med smør/citronsauce, samt grøntsagsbaserede retter med fennikel eller urter. Står også stærkt til kraftige, vellagrede oste – inklusive blåskimmel. Server ved 9–11°C. En kort iltning/let karaffel i 15–20 minutter kan åbne aromaerne; undgå for sarte, ultra-delikate retter, som vinen kan overstråle. Med alder er den fremragende til kraftige supper og bouillon-baserede retter.

Producent
Montirius er en familieejet ejendom i hjertet af Sydrhône med parceller i og omkring Vacqueyras og Gigondas. Som tidlige fortalere for biodynamisk dyrkning har de sat en høj barre for terroirdrevne, rene vine uden makeup fra fad. Deres fokus på lave udbytter, omhyggelig markpleje og præcisionsvinificering har gjort Montirius til en referenceproducent i regionen med talrige anerkendelser for deres klare, mineralske udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.