Montrose 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2015

Montrose 2015 Cabernet Sauvignon fra Saint-Estèphe er en tæt og elegant Bordeaux med mørk frugt, grafit og fast struktur fra klassisk terroir.

Om vinen
Montrose 2015 kommer fra Saint-Estèphe, hvor gravel og ler giver vinstokke med gode betingelser for at gå i dybden og finde vand i varme år. Her er det typisk en klassemark med fokus på lavt udbytte og præcis markarbejde, så druerne kan modne jævnt uden at miste friskhed. Montrose har længe været kendt for at arbejde seriøst i marken, og det mærkes ofte i vinens koncentration og dens tydelige rygrad. Det er en Bordeaux, hvor Cabernet Sauvignon normalt spiller hovedrollen, mens Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot runder strukturen af. I kælderen er stilen klassisk og målrettet. 2015 er lagret i 18 måneder på franske barriques, omkring 50 % nye fade, hvilket giver vinens frugt plads nok, men også tilføjer cedertone, krydderi og lidt toast. Høsten foregår typisk parcel for parcel, så hver del af marken kan vinificeres efter modenhed og struktur. Resultatet er en Saint-Estèphe, hvor fad, tannin og mørk frugt er samlet i en stram, men moden stil, og hvor 2015-årgangen giver ekstra fylde og ro.

Smagsprofil
Montrose 2015 står dybt mørklilla i glasset, og du mærker straks, at det er en vin med alvor og længde. Duften går fra solbær og brombær til cedertræ, cigaræske, tobak og et lille strejf af viol, som giver lidt løft over den mørke kerne. I munden er den fyldig og tæt, men tanninerne er velpolerede, så strukturen føles fast uden at blive hård. Det er en vin, der i 2015 viser både moden frugt og den klassiske, kølige Saint-Estèphe-kerne af grafit og tobak, og finishen bliver hængende længe med mørk frugt og tørre, præcise tanniner. Drikkevindue: 2025 til 2055

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne vil have noget på tallerkenen. Klassisk Bordeaux-mad som entrecôte, braiseret lam eller andebryst passer lige ned i stilen, og Montrose 2015 får særlig meget ud af retter med stegesky, svampe og lidt fedme. Til en mere nordisk middag er langtidsstegt oksebryst med selleripuré og svampe eller hjort med bagte rodfrugter et rigtig godt match, fordi vinens struktur kan bære både kød, umami og sødme fra grøntsagerne. Også lagrede oste og charcuteri fungerer, især hvis du serverer dem med lidt sylt eller groft brød, så den modne Bordeaux får modspil.

Producent
Montrose er et af de store navne i Saint-Estèphe, helt oppe blandt Bordeauxs mest seriøse slotte. Ejendommen er især kendt for sin placering tæt på Gironde og for sin dybe, stenede jordbund med gravel og ler, som giver vinene både kraft og friskhed. Slottet blev i mange år formet af branchen og ejet af familier, der lagde grunden til den moderne stil, og i nyere tid har det været en del af Bouygues-familiens ejerskab, hvilket har løftet både markarbejde og kælder endnu mere. I Bordeaux spiller det en stor rolle, når et slot har kontinuitet i mark og produktion, og det gælder tydeligt her. Det, mange forbinder med Montrose, er den kombination af rankhed og dybde, som Saint-Estèphe kan levere, når alt ligger rigtigt i marken. Under den nyere ledelse har fokus været på præcision i selektionen, bedre forståelse af parcellerne og en stil, der søger moden frugt uden at miste den faste struktur, der gør slotset så genkendeligt. Her er der ikke tale om en vin, der skal imponere med bredde alene. Den skal bygge sig op over tid, og det gør den netop gennem Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot i en klassisk Bordeaux-blanding. 2015 viser meget tydeligt, hvorfor Montrose har så stærk en position i Saint-Estèphe: kraft, dybde og en kølig, næsten salt mineralitet, som holder vinen samlet helt til sidst.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.