Kissinger-Bähr Deutscher Winzersekt Nr. 4 Bio Magnum white

Moritz Kissinger Deutscher Winzersekt Nr. 4 Bio Magnum er en økologisk mousserende vin fra Rheinhessen, skabt i den nye bølge af tyske sekthåndværkere. I magnumformat leverer den ekstra finesse og langsommere modning, hvilket giver mere dybde og harmoni i glasset. Fremstillet på Weißburgunder (Pinot Blanc), forener den kølig, præcis frugt med seriøs struktur og en tør, appetitvækkende profil.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys strågul med fine, vedvarende bobler og en energisk mousse, der lover friskhed fra første øjekast. Næsen åbner med grønne æbler, pære og citruszest, flankeret af hvide blomster og et let brioche- eller nøddepræg, som antyder kontakt med gær og muligvis et strejf af træ. En diskret, kalket mineralitet giver løfte om præcision. På ganen er den tør og vibrerende, med ren frugt af sprød pære, gul stenfrugt og citron, der balanceres af cremet tekstur fra den fine mousse. Midtpaletten byder på subtil dybde – et hint af mandel, kiks og saltet mineral – som giver karakter uden at tynge. Afslutningen er rank og vedholdende med mundvandsfremkaldende syre og en elegant bittertonic fra drueskallen, der gør næste slurk uimodståelig. Magnumformatet understøtter et flot udviklingspotentiale. Vinen er vidunderlig nu for sin nerve og friskhed, men kan også ligge et par år for mere rundhed og kompleksitet, hvor de autolytiske noter vil træde tydeligere frem.

Vinifikation
Rheinhessen byder på blide bakker med kalk- og lössprægede jorde, der passer fremragende til Weißburgunder – druen bevarer friskhed, men får samtidig krop og en diskret, nøddeagtig fylde. Økologisk dyrkning styrker drue-sundheden og udtrykket af terroir, med fokus på håndarbejde i marken og skånsom selektion ved høst. I kælderen arbejdes der med nænsom presning og en gæring, der søger klarhed og tekstur – typisk i rustfrit stål og med mulighed for elementer fra træ for at tilføje dybde uden at dominere frugten. Som klassisk Winzersekt er vinen andengæret på flaske med lagring på gærfinkerne for ekstra kompleksitet og finere perlage. Degorgering foretages med en tør dosage for at fremhæve friskhed og mineralitet.

Mad & Servering
Perfekt som aperitif og fremragende til østers, ceviche, skaldyr, sushi, lette fiskeretter, grøntsagstatar, kylling med citron og urter samt milde faste oste som Comté eller Gruyère. Servér ved 6–8 °C. Magnumflasken har godt af at blive åbnet roligt et par minutter før servering; de fleste vil nyde den i et rummeligt hvidvinsglas frem for en smal flute for at få hele duftbilledet frem.

Producent
Moritz Kissinger repræsenterer den nye generation i Rheinhessen, der tager tysk Sekt alvorligt og lader sig inspirere af små grower-champagner: fokus på terroir, præcis frugt og tålmodigt gærkontaktarbejde. Med rødder i regionen og et moderne håndværk har M. Kissinger hurtigt markeret sig som en af de spændende navne inden for Winzersekt, hvor vinene kombinerer friskhed, drikkeglæde og seriøsitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.