Mutiliana Romagna Sangiovese Modigliana Tramazo 2021

Mutiliana Romagna Sangiovese Modigliana Tramazo 2021 er en karakterfast og elegant rødvin fra de kølige bakker i Emilia-Romagna. Her får du en Sangiovese, der viser en mere raffineret, mineralsk og frisk stil end mange af de mere kendte toscanske udgaver. Vinen er skabt med fokus på terroir, og Tramazo-parcellen i Modigliana er kendt for at levere Sangiovese med ekstra nerve, præcision og aromatisk dybde.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys til middel intens rubinrød med let transparens langs kanten – typisk for en terroirdrevet Sangiovese. Næsen er indbydende og detaljeret med røde kirsebær, viol, tørrede rosenblade og et strejf af vilde jordbær. Under frugten fornemmes diskret krydderi, knust sten, lidt appelsinskal og en let urtet tone, som giver friskhed og kompleksitet. På ganen er vinen slank, præcis og energisk med saftig rød frugt, spændstig syre og fintkornede tanniner, der føles kalkede frem for grove. Smagen balancerer mellem modne kirsebær, tranebær og et strejf af blodappelsin, understøttet af let krydrede, florale nuancer og en tydelig mineralsk kerne. Eftersmagen er ren, tør og vedvarende med en næsten salt, stenet note, der inviterer til næste slurk. 2021 har struktur til at udvikle sig flot i 5–8 år, hvor de florale og tertiære toner vil folde sig endnu mere ud, men vinen er allerede nu meget charmerende i sin ungdommelige friskhed.

Vinifikation
Modigliana ligger i den mere bjergrige, kølige del af Romagna, hvor Sangiovese trives på højtbeliggende skifer- og kalkholdige jorde. Her giver det køligere klima og den mineralske undergrund vine med højere syre, finesse og markant terrorepræg. Druerne til Tramazo selekteres ofte fra specifikke parceller og høstes manuelt for at sikre optimal modenhed og sundhed. I kælderen arbejder Mutiliana typisk med nænsom vinifikation: skånsom afstilkning, spontan eller traditionel gæring i temperaturkontrollerede tanke og moderat maceration for at bevare friskheden og den florale karakter. Lagringen foregår som regel i neutrale fade eller større botti, så egetræet ikke dominerer, men blot afrunder tanninerne og giver vinen tid til at sætte sig.

Mad & Servering
Mutiliana Romagna Sangiovese Modigliana Tramazo 2021 er særdeles velegnet til mad – især retter, hvor syre, umami og let fedme spiller sammen med vinens friskhed. Tænk klassiske italienske retter som pasta med tomat- eller ragùbaserede saucer, lasagne, grillet kylling, porchetta, charcuteri, svamperisotto eller retter med middelhavsgrønt og urter. Også mellemfaste oste og modne, men ikke alt for kraftige, skæreoste er oplagte. Server vinen ved 16–18 °C for at bevare elegancen og den aromatiske detaljerigdom. En let iltning gør den godt; hæld den gerne på karaffel 30–45 minutter før servering, især hvis den drikkes ung.

Producent
Mutiliana er et kvalitetsorienteret projekt dedikeret til at fremhæve Modigliana som et af de mest spændende områder for Sangiovese i Emilia-Romagna. Producenten arbejder fokuseret med enkeltområder og terroirdrevne fortolkninger for at vise, hvor forskelligt Sangiovese kan udtrykke sig uden for de klassiske toscanske appellationer. Med en klart håndværkspræget tilgang – lave udbytter, manuel høst og en diskret brug af træ – har Mutiliana markeret sig som en vigtig fortaler for Romagna Sangiovese på den internationale scene. Husets vine, herunder Tramazo, fremhæves ofte for deres finesse, friskhed og tydelige afspejling af Modiglianas særegne terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.