Nicola Gatta Blanc de Noirs Brut Nature 70 Lune

Nicola Gatta Blanc de Noirs Brut Nature 70 Lune er et fascinerende eksempel på, hvordan en passioneret vinmager kan forvandle Pinot Nero fra Lombardiets bakkede terroir til en mousserende vin med usædvanlig dybde og karakter. Vinens unikke selling point er den lange lagring på gærrester i hele 70 måneder – og ikke mindst, at den hverken har tilsat sulfit eller sukker (Brut Nature). Et sandt studie i terroir og håndværk, der forener kompromisløs naturlig vinificering med områdets særpræg.

Smagsprofil
I glasset byder denne Blanc de Noirs på en sart gylden farve med fine, vedvarende bobler, der vidner om både kvalitet og omhyggelig flaskelagring. Duften er intens og kompleks med rene noter af ristede hasselnødder, modne røde æbler, diskrete citrusnuancer samt en underliggende kalkholdig mineralitet, der løfter aromaen. På tungen åbner vinen op med en frisk og stringent syre, der smelter sammen med Pinot Nero-druens delikate frugt, let krydrede toner og cremede autolytiske noter fra lagringen på bundfald. Eftersmagen er rank, mineralsk og næsten salt, med en bemærkelsesværdig længde. Brut Nature-stilen og de 70 måneders gærkontakt sikrer en struktur, som både kan nydes nu for friskhed og lagres i yderligere nogle år for endnu større kompleksitet.

Vinifikation
Vinstokkene står i de kalkrige bakker omkring Gussago i Lombardiet, et område der er kendt for sit kølige mikroklima og markante mineralitet – egenskaber, der smager tydeligt igennem i denne vin. Druerne høstes udelukkende ved håndkraft for at sikre optimal modenhed og nænsom behandling. Vinifikationen foregår uden tilsætning af sulfitter, og basevinen gennemgår en kort passage på træ, der tilføjer ekstra kompleksitet uden at dominere udtrykket. Flaskegæringen varer hele 70 måneder på bundfald, hvilket sikrer en dybdegående integration af smag, struktur og autolytiske noter. Ingen tilsætning af dosage ved degorgering betyder, at vinens sande karakter og terroir træder rent frem.

Mad & Servering
Denne Blanc de Noirs er oplagt som ledsager til raffinerede fiskeretter, skaldyr, skiver af gravad laks eller salte oste – især Comté eller gruyère. Serveres bedst ved 8-10°C og kan med fordel dekanteres kort for at åbne de fineste aromaer. En vin, der fortjener en plads ved det store festbord eller som et mineralsk, madvenligt alternativ til velkomstbobler.

Producent
Nicola Gatta er et navn, der vækker respekt blandt Italiens naturlige vinproducenter og vinentusiaster. Han har opbygget en imponerende niche i Lombardiets vinlandsbillede med sin kompromisløse tilgang til terroir, håndhøst og lav intervention i kælderen. Nicola Gattas vine er kendt for både autenticitet, balance og en altid tro gengivelse af den jord, de kommer fra. Netop gennem mousserende vine som 70 Lune cementerer han sin position som en sand pioner for naturlige bobler fra Italien.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.