Nicola Gatta Molener Extra Brut

Nicola Gatta Molener Extra Brut er indbegrebet af finesse, karakter og historie fra Lombardiets kuperede landskab. Denne mousserende vin kombinerer chardonnays elegance og pinot nero's dybde, med en særlig lang lagring på bærmen – hele 90 måneder – hvilket giver ekstra kompleksitet og raffinement. Navnet 'Molener' henviser til producentens familiære rødder som møllere, og denne vin ærer arven med sin markante balance og udtryksfulde nuancer.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en strålende gylden farve og vedvarende fine bobler, der signalerer dens lange bærmekontakt. Duften er intens og dragende med noter af friske æbler, citrus, ristede nøddeskaller og en subtil mineralsk kant, som følger vinens naturlige oxidative stil. På ganen er Molener Extra Brut frisk, fyldig og cremet med en overraskende livlig syre, der spiller flot op mod vinens dybere, nærmest krydrede elementer og lette oxidationspræg. Mineraliteten smyger sig som en rød tråd gennem smagsbilledet og understøtter de bagvedliggende toner af bagte æbler, brioche og blomsternoter. Eftersmagen er lang og kompleks med vedvarende friskhed og let salinitet, hvilket afsluttes med en elegant tørhed. Vinens exceptionelle struktur og syre gør, at den vil udvikle sig flot over yderligere lagring.

Vinifikation
Molener Extra Brut tager sit udgangspunkt i det unikke terroir i Lombardiet, hvor kalkholdig jord og et køligt mikroklima fremmer druernes friskhed og komplekse aromaer. Druerne høstes skånsomt ved hånden for at sikre optimal kvalitet og selektion, inden de gennemgår en nænsom presning og spontangæring uden tilsætning af sulfitter. Efter den første gæring modner vinen hele 90 måneder på gærresterne (sur lie), hvilket er usædvanligt langt selv for prestigefyldte mousserende vine. Dette skaber dybde, cremethed og en unik sammensætning af smagsnuancer – alt sammen uden kunstige tilsætningsstoffer.

Mad & Servering
Nicola Gatta Molener Extra Brut er yderst alsidig til mad og kan med fordel nydes til delikate fiskeretter, skaldyr, cremede pastaretter eller let modnede oste. Serveres bedst ved 8-10°C, og den kan med fordel dekanteres forsigtigt for at udfolde de mange lag af aroma og kompleksitet.

Producent
Nicola Gatta er kendt som en kompromisløs fortolker af Lombardiets vintraditioner, med fokus på naturlig vinproduktion uden tilsatte sulfitter. Vingården har opnået stor anerkendelse for sin dedikation til terroir, biodiversitet og håndværksmæssig produktion. Nicola Gattas vine, især de mousserende udgaver, har markeret sig som nogle af områdets mest spændende og innovative takket være den usædvanligt lange bærmekontakt og den kompromisløse tilgang til kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.