Nicolas Maillart Champagne Grand Cru Pinot Noir Bouzy Jolivettes Extra Brut 2020

Nicolas Maillart Champagne Grand Cru Pinot Noir Bouzy Jolivettes Extra Brut 2020 er et fremragende udtryk for både drue og terroir, med et fokus på renhed og præcision. Denne champagne er lavet udelukkende på Pinot Noir fra den ikoniske Jolivettes mark i Bouzy, et område kendt for sin evne til at frembringe kraftfulde og nuancerede Grand Cru-vine. Med sin lave dosage (Extra Brut) får du her en autentisk oplevelse af Champagne-regionens unikke karakter og Nicolas Maillarts klassiske stil.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en intens gylden farve og fine, vedvarende bobler, der indikerer høj kvalitet og omhyggelig håndtering. Duften åbner smukt med komplekse noter af modne røde bær, subtile krydderier og et strejf af ristet brioche, resultatet af både druens renhed og flaskelagringen. På ganen imponerer champagnen med fyldig frugtighed, friske hindbær og kirsebær, balanceret af elegante mineralske undertoner. Texturen er silkeagtig og levende, mens den rene, tørre stil afsluttes med en vedvarende og kompleks eftersmag præget af lette tanniner og subtil citrus. Vinens friskhed og struktur sikrer et godt udviklingspotentiale over de kommende år, selvom den allerede nu drikker fortræffeligt.

Vinifikation
Jolivettes-marken i Bouzy er kendt for sin kalkrige jordbund og sydvendte skråninger, der giver optimale modningsforhold for Pinot Noir. Druerne høstes manuelt for at bevare den maksimale friskhed og selektion, og Nicolas Maillart arbejder med minimal intervention både i vinmarken og kælderen for at fremelske terroirets præcision. Vinen vinificeres traditionelt, hvor en del af basisvinen gæres på egetræsfade for øget kompleksitet, inden den lagrer på bærmen i kælderen, hvilket tilfører dybde og finesse. Den lave dosage af Extra Brut-niveau lader områdets og årgangens karakter skinne igennem uden overdreven sødme.

Mad & Servering
Denne Grand Cru champagne passer perfekt til fjerkræ, kalv, lyst kød og delikate fiskeretter – for eksempel tatar af tun eller risotto med svampe. Serveres bedst ved 8-10°C og får endnu mere fremtoning ved let dekantering et par minutter før servering, så alle nuancer åbnes op.

Producent
Nicolas Maillart er en familieejet producent, der har rødder i Champagne siden 1753 og holder til i landsbyen Écueil. Maillarts engagement i bæredygtighed og respekt for traditionerne har sat huset på kortet som en af de mest interessante producenter i området. Med fokus på Grand Cru-parceller og især Pinot Noir har Nicolas Maillart vundet stor anerkendelse både lokalt og internationalt, og hans champagner er kendt for deres dybde, finesse og landetsforankring.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.