Nino Franco Valdobbiadene Prosecco Superiore Primo Franco Dry 2024

Nino Franco Valdobbiadene Prosecco Superiore Primo Franco Dry 2024 er en ikonisk udgave af Glera fra de stejle bakker i Valdobbiadene. En raffineret, off-dry stil, hvor sprød syre og fin frugtsødme smelter sammen i en silkeblød mousse. Cuvéen er blandt de mest anerkendte Prosecco Superiore og viser, hvor elegant og seriøs Prosecco kan være.

Smagsprofil
Udseende: Lys strågul med sølvskær og en vedvarende, fine perlage, der danner en cremet krone i glasset. Næse: Indbydende aromaer af hvid fersken, pære og saftige æbler, ledsaget af hvide blomster, citronzest og et strejf af kandiseret citrus og mandel. Diskrete toner af akaciehonning og våd sten giver dybde. Smag: Silkeblød og fyldig mousse, hvor den modne stenfrugt og pærefrugt får et elegant modspil af sprød syre og kalket mineralitet. Off-dry sødme (typisk i Prosecco Dry-stilen) er perfekt afbalanceret og giver en næsten nektaragtig tekstur uden at blive tung. Eftersmag: Ren, livlig og mineralsk med et let saltpræg og noter af grønne urter og citrus, der holder længe. Lagringspotentiale: Nydes bedst ung for maksimal friskhed, men Primo Franco kan udvikle honning-, nougat- og tørret frugt-toner over 2–4 år.

Vinifikation
Valdobbiadene er hjertet af Prosecco Superiore DOCG med stejle, terrasserede bakker, kølige nætter og varierede, kalk- og moræneprægede jordbundstyper, som giver koncentration og en udtalt mineralitet. Druerne til Primo Franco kommer traditionelt fra højtliggende parceller med optimal soleksponering og god ventilation, der fremmer aroma og friskhed. Høsten foretages typisk ved håndplukning for at bevare druernes integritet. Skånsom presning efterfølges af kold dekantering og temperaturkontrolleret gæring af mosten for at fastholde de delikate aromastoffer. Andengæringen foregår efter Martinotti/Charmat-metoden i tryktank (autoclave) for at sikre en fin, vedvarende mousse og en krystalklar frugtprofil. En kort periode på gærfældning i tanken afrunder teksturen før skånsom filtrering og aftapning under tryk.

Mad & Servering
Perfekt som aperitif, men har også nok fylde og sødmebalance til asiatisk køkken med lidt chili og sødme (thai, vietnamesisk), sushi og sashimi, modne og milde oste, prosciutto og melon samt skaldyr som kammusling og rejer. Prøv den også til frugtbaserede desserter som citron- eller ferskentærte. Server ved 6–8°C i et tulipanformet glas; dekantering er ikke nødvendig.

Producent
Nino Franco er et af Valdobbiadenes ældste huse, grundlagt i 1919, og har spillet en central rolle i at definere Prosecco Superiores kvalitetsprofil. Cuvéen Primo Franco – opkaldt efter familien Franco – var blandt de første selektioner, der demonstrerede, at Prosecco kan være både komplex og terroirdrevet. Huset er fortsat familieejet og kendt for håndarbejde i marken, præcision i kælderen og en konsekvent strøm af anerkendelser, som har cementeret deres status som en af regionens absolutte frontløbere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.