Nuits Saint Georges 1er Cru Clos Des Porrets Domaine Gouges Henri, 2023

Domaine Henri Gouges Nuits-Saint-Georges Pinot Noir 2023 forener Burgundisk præcision, mørk frugt og fast mineralitet fra kalk- og lerjord i Nuits-Saint-Georges.

Om vinen
Domaine Henri Gouges arbejder i Nuits-Saint-Georges, hvor Pinot Noir trives bedst, når den får lov at modne langsomt på kalk- og lerjord. Det er en appellation, hvor struktur og rygrad ofte vejer tungt, og hvor markernes forskelle betyder meget. Hos Gouges er fokus traditionelt på seriøs vinmarkssortering og lave udbytter, så frugten kommer tydeligt og rent frem i vinen. Det er en stil, der passer godt til Burgundies mere jordbundne side, og 2023 viser netop den balance mellem energi og modenhed, som mange søger i Nuits-Saint-Georges. Vinificeringen følger den klassiske Bourgogne-linje, hvor Pinot Noir høstes med blik for modenhed og friskhed, før den gærer og efterfølgende modner på fad. Denne vin er lagret 12-18 måneder i franske egetræsfade, typisk med 20-30% nye fade, hvilket giver diskret krydderi uden at overdøve frugten. Den slags fadbrug er med til at runde tanninerne og give vinen lidt mere dybde, men det er stadig druens og områdets stemme, der skal stå tydeligt. I 2023 er resultatet en Nuits-Saint-Georges med klassisk spændstighed og et klart, burgundisk udtryk.

Smagsprofil
I glasset får du en dyb, rubinrød Pinot Noir med klar kant og en duft, der hurtigt trækker i retning af kirsebær, hindbær og viol. Læg dertil et strejf af svampe, tobak og let krydret fad, og du har en vin, der både er jordnær og elegant på samme tid. På tungen er Domaine Henri Gouges Nuits-Saint-Georges 2023 mellemfyldig til fyldig med silkeagtige tanniner og frisk syre, som holder frugten stram og levende. Vinen har længde og en mineralsk afslutning, der gør, at 2023 ikke bare virker imødekommende nu, men også bygget til udvikling. Drikkevindue: 2027 til 2038

Mad & Servering
Det her er en oplagt vin til vildt, and eller lammekød, især hvis saucen har lidt dybde og svampe i sig. Klassisk i Bourgogne ville jeg gå efter coq au vin, andebryst med stegte svampe eller braiseret kalv, fordi Pinot Noir fra Nuits-Saint-Georges gerne vil have noget saftigt og smagfuldt at spille op imod. Til en dansk eller nordisk middag passer den også flot til kalvesteg med svampesauce, perlehøne med kartofler og urter eller en ret med svinekæber og selleripuré. Den kan også klare modne oste og charcuteri, især hvis du vil have noget mere enkelt på bordet i stedet for en stor hovedret.

Producent
Domaine Henri Gouges er et af de navne, mange forbinder med den mere seriøse og klassiske side af Nuits-Saint-Georges i Bourgogne. Domainet blev grundlagt i begyndelsen af det 20. århundrede af Henri Gouges, og i dag er det især kendt for en stil, der lægger vægt på struktur, præcision og tydelig fornemmelse for marken. Familien Gouges har gennem generationer haft en vigtig rolle i området, og vingården er stadig tæt knyttet til den lokale identitet i Nuits-Saint-Georges. Det er ikke en producent, der jagter moderne effekter, men en, der arbejder for at få Pinot Noir til at smage af sit sted. I Bourgogne er det ofte netop den disciplin, der gør forskellen, og Domaine Henri Gouges er et godt eksempel på, hvordan en producent kan bygge videre på tradition uden at blive støvet. Vinene er typisk præget af faste tanniner, frisk syre og en jordnær frugt, som udvikler sig flot med tid i flasken. Det gælder også for Nuits-Saint-Georges 2023, hvor områdets kalk- og lerjord giver en tydelig, kølig kerne i frugten. Producentens ry hviler på konsistens og klar stil, ikke på pynt, og det er en stor del af charmen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.