Opera Viticoltori in Valdicembra Chardonnay Riserva Brut Nature 2012

Opera Chardonnay Riserva Brut Nature 2012 er en eksklusiv mousserende vin fra Val di Cembra i Trentino, fremstillet efter den klassiske metode. Den lange lagring og den helt tørre Brut Nature-stil giver en vin med stor kompleksitet, præcision og et tydeligt alpint udtryk – et elegant alternativ til vintage-Champagne fra Italien.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gyldengul med fine, vedvarende bobler. Duften er nuanceret med noter af brioche, ristet brød, mandler og moden citrus, suppleret af mineralitet og et diskret floralt præg. På ganen er den tør, levende og velafbalanceret med frisk syre, cremet mousse og en lang, mineralsk finish. Moden frugt, citrus og let nøddeagtige toner understøttes af den lange flaskelagring. Årgang 2012 har et betydeligt udviklingspotentiale, men drikkes allerede med stor fornøjelse, hvis man sætter pris på komplekse mousserende vine med autolytiske noter.

Vinifikation
Druerne dyrkes i det stejle Val di Cembra, hvor vinmarkerne ligger højt i Alperne og nyder kølige nætter, store temperaturforskelle og mineralrige jorder. Forholdene bidrager til druernes markante friskhed og aromatiske præcision. Vinen fremstilles efter den klassiske metode med andengæring på flaske og længere lagring på gæren, som giver dybde, fine bobler og noter af brød og nødder. Som Brut Nature er den tappet med ingen eller kun minimal dosage, så vinens terroir og årgang står tydeligt frem.

Mad & Servering
Servér den ved cirka 8-10 °C i et slankt champagneglas eller et hvidvinsglas, der giver aromaerne plads. Den tørre og strukturerede stil passer glimrende til østers, skaldyr, sushi, rå fisk, røget laks og delikate fiskeretter. Den kan også ledsage fjerkræ, kalvekød eller modne, faste oste. Dekantering er ikke nødvendig og anbefales normalt ikke til mousserende vin; åbn i stedet flasken forsigtigt og giv vinen lidt tid i glasset til at udfolde sig.

Producent
Opera Viticoltori in Val di Cembra er et vinbrug med rødder i Val di Cembra, et af Trentino-Alto Adiges mest særprægede højlandsområder. Producenten har specialiseret sig i mousserende vine efter den klassiske metode og arbejder med at udtrykke dalens højtliggende vinmarker gennem Chardonnay-baserede vine med friskhed, mineralitet og lagringsdybde. Opera er i dag blandt de markante producenter af mousserende vin fra Trentino og er med til at fremhæve områdets potentiale for vine i Trentodoc-stilen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.