Opus One 2019

Opus One 2019 er en ikonisk Napa Valley-rødvin skabt i samarbejde mellem Baron Philippe de Rothschild og Robert Mondavi – et historisk møde, der i 1979 resulterede i den første årgang af Opus One. Vinen kombinerer californisk frugtintensitet med klassisk Bordeaux-inspireret struktur og leveres i original trækasse ved køb af 6 flasker.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb granatrød med violette nuancer. Duften er overdådig og kompleks med noter af Schwarzwald-kage, Morello-kirsebær, morbær og solbær, der suppleres af lakrids, visne roser, Sichuanpeber og en diskret mineralsk tone af jernmalm. På ganen er Opus One 2019 fyldig og koncentreret med saftige noter af sorte, blå og røde bær. Fløjlsbløde tanniner giver vinen struktur, mens en frisk syre løfter den intense frugt. Afslutningen er lang og vedholdende med jordlige og mineralske nuancer. Vinen kan nydes nu efter dekantering, men har samtidig et betydeligt lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet over de kommende årtier.

Vinifikation
Druerne kommer fra fire særprægede parceller i Napa Valley, hvor terroiret er særligt velegnet til Bordeaux-sorter. Opus One er altid domineret af Cabernet Sauvignon og suppleres af mindre mængder Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot og Malbec – selv om Cabernet Franc indgår som en vigtig del af blendet. Druerne håndhøstes og sorteres både i marken og på vingården, hvorefter stilkene fjernes. Vinen gennemgår 18 dages skinkontakt under gæringen og modnes derefter i 18 måneder på nye franske egetræsfade. Inden aftapning klares vinen traditionelt med friske æggehvider.

Mad & Servering
Servér vinen ved 16–18 °C til retter med dybde og kraft, eksempelvis tournedos, oksemørbrad, braiseret oksekød, vildt eller lammekrone. Den passer også fremragende til svamperetter, trøffel og modne hårde oste. Dekantér gerne vinen 2–3 timer før servering, især hvis den nydes i sin ungdom, så de tætte tanniner og den komplekse aroma får tid til at åbne sig.

Producent
Opus One blev grundlagt af Baron Philippe de Rothschild fra Château Mouton Rothschild og Robert Mondavi, som mødte hinanden første gang i 1970. Ni år senere skabte de den første årgang, og i 1982 blev både årgang 1979 og 1980 frigivet – begyndelsen på en af Californiens mest berømte kultvine. Vingården har siden markeret sig som et af Napa Valleys mest profilerede Bordeaux-inspirerede projekter, og de seneste årgange har ifølge flere anerkendte kritikere befundet sig på et særligt højt kvalitetsniveau.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.