Ottosoldi Gavi Blanc de Blancs Metodo Classico Extra Brut 2018

Ottosoldi Gavi Blanc de Blancs Metodo Classico Extra Brut 2018 er en eksklusiv mousserende vin, der forener elegance og terroir fra hjertet af Piemonte. Denne limited edition-vin fremstilles udelukkende på Cortese-druer fra Gavi-området og gennemgår en klassisk metode med ekstra lang lagringstid. Med sin dybe forbindelse til regionens århundredgamle vintraditioner er denne mousserende vin et sandt fund for kendere af italiensk boblevin.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en funklende, strågul farve og fine, vedvarende bobler. Næsen byder på en elegant duftprofil med nuancer af hvide blomster, citrus, grønne æbler og lette strejf af friskbagt brioche fra den udvidede kontakt med bundfaldet. På ganen opleves vinen tør og rank med ekstra sprødhed, samtidig med at smagen folder sig ud i lag af modne pærer, mineralitet og subtil mandel. Eftersmagen er lang og kompleks med en forfriskende syre og diskrete toastede noter, der vidner om vinens lagring og finesse. Takket være de 36 måneder på gæren har denne vintage Extra Brut et flot aldringspotentiale, hvor dens nuancer vil udvikle sig yderligere over de kommende år.

Vinifikation
Med udgangspunkt i Gavis kalkrige, velventilerede jordbund og det milde piemontesiske klima høstes Cortese-druerne manuelt for at bevare deres friskhed og aromatiske kompleksitet. Vinifikationen følger den traditionelle metodo classico, hvor vinen gærer anden gang på flaske og lagrer mindst 36 måneder på bundfaldet i Ottosoldis historiske kældre. Denne tålmodige modningsproces tilfører vinen dybde, struktur og en ekstra raffineret mousserende karakter.

Mad & Servering
Server denne elegante extra brut ved 6-8°C for at fremhæve dens fine bobler og friske aromaer. Vinens stringente syre og tørhed gør den til et ideelt match med østers, skaldyr, delikate fiskeretter og milde oste. En kort iltning i glasset kan anbefales for at folde de komplekse aromaer fuldt ud ud.

Producent
Ottosoldi er en lille, men anerkendt producent i Gavi-området, drevet af en stor passion for lokal terroir og traditionelle vinifikationsmetoder. Familien bag Ottosoldi har gennem generationer udmærket sig ved at fremstille vine, der spejler områdets særpræg og kvalitet, og de har opnået anerkendelse for deres kompromisløse tilgang til både håndværk og innovation. Med vine som denne Blanc de Blancs fastholder Ottosoldi sin position som en af Gavis mest spændende producenter af mousserende vin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.