Palmer 3ème Grand Cru Classé Margaux - Double Magnum 3L, 2020

Palmer 2020 Cabernet Sauvignon fra Bordeaux er en koncentreret Margaux med silkeblød struktur, dyb frugt og klassisk finesse fra biodynamisk markarbejde.

Om vinen
Palmer i Margaux arbejder i et område, hvor grus og ler giver Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot både ryggrad og finesse. I 2020 er det især den veldrænede jord og den modne frugt, der bærer vinen, mens biodynamisk dyrkning understreger producentens fokus på balance i marken. Det er en stil, hvor der typisk arbejdes for lave udbytter og sund frugt, så druerne kan give både koncentration og friskhed i Bordeaux. 2020-årgangen er vinificeret med tydelig respekt for druesammensætningen og den klassiske Margaux-profil. Vinen har fået 18 måneder i franske barriques, omkring 40 til 50 procent nye, hvilket giver støtte fra fad uden at tage over. Det passer godt til Cabernet Sauvignon i Bordeaux, hvor den mørke frugt, strukturen og de krydrede toner ofte foldes ud langsomt. Merlot bløder helheden op, mens Petit Verdot bidrager med farve, spænding og et lille floralt løft.

Smagsprofil
Palmer 2020 Bordeaux i Margaux er tæt og præcis på samme tid. Du får solbær, moden blomme og viol først, og derefter kommer cedertræ, tobak og en diskret krydret kant frem i glasset. Smagen er fyldig, men tanninerne er silkebløde, så 2020 virker allerede smuk nu, samtidig med at den har nok struktur til mange års udvikling. Det er en vin, der slutter langt og roligt, med mørk frugt, let jordet dybde og et strejf af florale toner. Drikkevindue: 2028 til 2050

Mad & Servering
Det her er en vin, der kalder på kød med dybde. Prøv den til oksemørbrad, andebryst, vildtgryde eller lam med rosmarin, hvor Cabernet Sauvignon fra Bordeaux får lov at spille sammen med stegte og saftige smage. Til det klassiske franske køkken er confit de canard eller en entrecôte med sauce bordelaise oplagt, og begge dele matcher Palmer 2020 godt. På et dansk bord fungerer den også flot til langtidsbraiseret okse, vildt med svampe eller modne oste som Comté og Vesterhavsost, gerne med lidt syre eller syltede elementer ved siden af.

Producent
Château Palmer er et af de mest respekterede navne i Margaux, og slottet ligger i den del af Bordeaux, hvor elegance og dybde ofte går hånd i hånd. Ejendommen er kendt for sin store andel Merlot i blandingen, men i 2020 spiller Cabernet Sauvignon en meget vigtig rolle, fordi den giver længde og struktur. Palmer har i mange år arbejdet mere og mere målrettet med biodynamik, og det mærkes i vinens rene frugt og præcise balance. Den moderne stil er tæt forbundet med det team, der har formet husets udtryk, blandt andet Thomas Duroux som administrerende direktør og vinmager. Historisk er Palmer også tæt knyttet til Simon Soret de Rauzan og general Charles Palmer, som gav slottet det navn, det stadig bærer i dag. Det er et slot, der holder fast i klassisk Margaux-finesse, men uden at miste den mørke dybde og seriøse struktur, som især 2020 viser så tydeligt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.