Palmer 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2010

Palmer 2010 Cabernet Sauvignon fra Margaux er en koncentreret Bordeaux med silkeblød struktur, mørk frugt og klassisk grafitpræg fra Graves og ler.

Om vinen
Palmer 2010 kommer fra Margaux, hvor Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot ofte får et særligt fint samspil på grus og ler. Det er en del af forklaringen på vinens præcise form og modne kerne af mørk frugt. Château Palmer arbejder i dag med en meget gennemført tilgang i marken, og de bedste parceller giver typisk små, koncentrerede druer med god balance mellem frugt, syre og tannin. I en klassisk Bordeaux-årgang som 2010 er det især den naturlige koncentration og de modne tanniner, der bærer stilen. Vinifikationen er lavet til at bygge struktur uden at miste finesse. Palmer 2010 er lagret 18 måneder på franske barriques, cirka halvdelen nye, hvilket giver den diskret krydderi, ceder og lidt tobak uden at overdøve frugten. Cabernet Sauvignon står for rygrad og længde, Merlot for rundhed, og Petit Verdot tilføjer farve og et ekstra lag aromatisk spænding. Det er en vin, hvor fad og frugt er tænkt sammen fra start, og 2010-årgangen har haft godt af tiden til at samle sig.

Smagsprofil
I glasset er Palmer 2010 dyb rubinrød med en næsten stille intensitet. Du får solbær, blomme og viol først, derefter ceder, tobak og et strejf af krydderi, som åbner sig mere og mere i glasset. Smagen er fyldig, men ikke tung, og de silkebløde tanniner giver den den klassiske Margaux-følelse af længde og finesse. Det er en Bordeaux, der smager bedst, når du giver den ro og lidt luft, så 2010 virkelig får lov at vise sin dybde og sit modne, velafbalancerede udtryk. Drikkevindue: 2025 til 2045

Mad & Servering
Her er Palmer 2010 oplagt til oksemørbrad, entrecôte eller vildt som hjort og rådyr, gerne med stegte svampe eller en sauce på rødvin og fond. Den mørke frugt og de modne tanniner kan også klare lammeskanke eller andebryst med urter og rodfrugter. Til et mere nordisk bord fungerer den fint med braiseret okse, vildtpaté eller en servering med langtidsstegt svinekød, svampe og surt. Og hvis du vil holde det enkelt, så prøv den til modne oste eller lufttørret kød, hvor 2010-årgangens ceder, tobak og mørke frugt får rigtig god plads.

Producent
Château Palmer er et af de mest markante navne i Margaux og et slot, som mange Bordeaux-elskere holder øje med netop for sin kombination af kraft og finesse. Ejendommen ligger i Bordeaux, i hjertet af Margaux, hvor grus og ler giver gode betingelser for Cabernet Sauvignon og Merlot. I dag er det især Thomas Duroux, der som direktør har været med til at præge Palmer i en mere præcis og bæredygtig retning, mens vinmageren i slottets team arbejder tæt med markerne for at få mest mulig klarhed i frugten. Palmer er også kendt for at bruge en høj andel Merlot i en klassisk venstrebreds-vin, og det giver vinene en mere åben og aromatisk side end mange andre Bordeaux-vine fra området. 2010 viser netop den stil meget tydeligt, med dybde, modenhed og en rolig, seriøs struktur, der er typisk for huset.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.