Paolo Conterno Barolo Ginestra 2021

Paolo Conterno Barolo Ginestra 2021 er en klassisk Barolo fra en af de mest eftertragtede vinmarker i Monforte d’Alba. Her får du Nebbiolo i sin mest elegante og strukturerede form, med en vin der både imponerer nu og har et langt liv foran sig i kælderen. Vinen henvender sig til dig, der søger dybde, finesse og den ægte, traditionelle Barolo-stil.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys rubinrød med granatrøde nuancer, typisk for Nebbiolo. Duften er intens og kompleks med noter af viol, tørrede rosenblade, kirsebær, hindbær og blommer, suppleret af lakrids, tobak, tjære, læder og et strejf af skovbund og krydderurter. På ganen er Barolo Ginestra 2021 tør, rank og præcis med udtalt, men fintkornet tannin og en frisk, vedvarende syre, der giver flot nerve og længde. Smagen folder sig ud lag for lag med røde bær, mørke kirsebær, krydderier, lakrids, ristet eg og mineralitet. Eftersmagen er lang, kompleks og elegant. 2021 har et solidt lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet og finesse over de næste 10–20 år under gode lagringsforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra den berømte Ginestra-mark i Monforte d’Alba – et syd/sydvest-vendt terroir med kalkholdig ler- og marlsten, som giver kraftfulde, dybe og strukturerede Barolo-vine. Høsten foregår manuelt for at sikre optimal selektering af druerne. I kælderen vinificeres der traditionelt med lang maceration på skallerne for maksimal udtræk af aroma, tannin og struktur. Vinen lagres derefter i større fade (ofte slavonsk eg og/eller store franske fade) i flere år, inden den tappes og får yderligere flaskelagring, så den klassiske Ginestra-karakter kan træde tydeligt frem.

Mad & Servering
Denne Barolo er et oplagt match til kraftfulde retter som braiseret okse eller kalv, Osso Buco, vildt, lam, svamperisotto, trøffelretter samt modne, hårde oste som Parmigiano Reggiano eller lagret Pecorino. Serveres ideelt ved 16–18 °C. Yngre Barolo som denne 2021 har godt af at blive iltet – dekantering 1–2 timer før servering anbefales for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne.

Producent
Paolo Conterno-familien har produceret vin i Monforte d’Alba siden slutningen af 1800-tallet og hører til blandt de traditionelle og mest respekterede producenter i området. Med særligt fokus på topmarken Ginestra har huset markeret sig som en fortolker af Barolo med stor personlighed, dybde og terroirdriv. Gennem generationer har de holdt fast i klassiske metoder, lavt udbytte og kompromisløs kvalitet, hvilket har sikret dem en stærk position blandt Barolo-elskeres favoritter og flotte anmeldelser fra internationale vinkritikere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.