Paolo Conterno Barolo Riva del Bric 2021

Paolo Conterno Barolo Riva del Bric 2021 er en klassisk, terroirdrevet Barolo, skabt på 100 % Nebbiolo fra nogle af de bedste skråninger i Monforte d’Alba. Vinen forener intensitet, finesse og lagringsdygtighed i en stil, der både tiltaler erfarne Barolo-elskere og nysgerrige vinentusiaster. Riva del Bric er en enkeltmarksaftapning, som tydeligt afspejler sit kølige, kalkrige terroir og den traditionelle tilgang i kælderen.

Smagsprofil
I glasset står vinen med en dyb granatrød farve med let teglstensnuance i kanten – allerede et klassisk Barolo-kendetegn, selv i en relativt ung årgang som 2021. Duften er kompleks og blomstrende med noter af tørrede roser, viol, kirsebær og ribs, der suppleres af tjære, lakrids, krydderurter, tobak og et diskret strejf af sødlig eg. På ganen er vinen rank, præcist struktureret og tør med faste, fintkornede tanniner, der lover et langt liv i kælderen. Smagen byder på røde bær, syrlige kirsebær, hindbær og granatæble, fint vævet sammen med noter af læder, krydderier, trøffel og en mineralsk, næsten salt afslutning. Syren er livlig og bærende, hvilket giver friskhed og længde. 2021-årgangen er stadig ung; vinen vil udvikle større kompleksitet og blødere tanniner over de næste 8–15 år og kan uden problemer lagres i op til 20 år under gode forhold.

Vinifikation
Druerne til Barolo Riva del Bric kommer fra stejle, syd- og sydøstvendte skråninger i Monforte d’Alba, hvor kalk- og lerholdige jorde giver Nebbiolo-druen sin karakteristiske struktur og dybde. Udbyttet holdes naturligt lavt, og høsten foregår manuelt for at sikre selektering af kun de sundeste og mest koncentrerede druer. Efter en lang, traditionel maceration på skallerne gæres vinen med fokus på at udtrække farve, aroma og tannin på balanceret vis. Lagringen sker typisk på store, neutrale slavonske egetræsfade (botti), som respekterer druens og terroirets udtryk uden at dominere med kraftigt fadpræg, inden vinen tappes og modnes yderligere på flaske.

Mad & Servering
Denne Barolo er oplagt til kraftige og aromatiske retter fra både det italienske og det nordiske køkken. Prøv den til oksekød, vildt, lam, braiserede retter, svamperisotto, ragù på okse eller vildt samt til retter med trøffel, polenta og modne faste oste som Parmigiano Reggiano eller gammel Comté. Servér ved 16–18 °C i store Bourgogne- eller Barolo-glas for at give vinen maksimal aromatisk bredde. Unge årgange som 2021 har godt af at blive dekanteret 1–2 timer før servering for at åbne duft og smag, mens ældre flasker kan nøjes med en kortere iltning, så de mest sarte nuancer bevares.

Producent
Azienda Agricola Paolo Conterno blev grundlagt i slutningen af 1800-tallet og er i dag en af de historiske familiedomæner i Barolo-området. Huset ligger i Monforte d’Alba og er især kendt for sine klassiske, lagringsdygtige Barolo-vine fra topmarker som Ginestra og Riva del Bric. Familien Conterno har i generationer arbejdet efter traditionelle principper med fokus på håndarbejde i marken, lave udbytter og minimal intervention i kælderen. Det har givet dem et solidt ry blandt kendere for vine, der trofast afspejler deres oprindelse og hører til blandt de mest respekterede fortolkninger af Barolo fra Monforte.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.