Pape Clement Rouge Grand Cru Classé De Graves Pessac-Léognan, 2018

Château Pape Clément 2018 Cabernet Sauvignon fra Pessac-Léognan giver Bordeaux-dybde, mørk frugt og finesse fra gravel og kalkholdig jord. Château Pape Clément er en af de store navne i Pessac-Léognan, og 2018 viser hvorfor.

Om vinen
Druerne til Château Pape Clément 2018 kommer fra parceller i Pessac-Léognan med grus, sand og ler, som giver god dræning og hjælper vinstokkene til at gå dybt efter vand. Det er et område, hvor Cabernet Sauvignon ofte får klar struktur og aroma, mens Merlot runder kanten af og giver mere fylde i midten af munden. Den biodynamiske tilgang passer godt til et slot, der arbejder med at holde markarbejdet tæt på naturen og balancen i vinmarken i fokus. I kælderen er stilen klassisk for Bordeaux, men med en præcis og moderne hånd. 2018 er lagret 16 til 18 måneder på franske barriques, cirka halvdelen nye, og det giver både krydderi, cedertræ og et tydeligt fadpræg uden at overdøve frugten. Cabernet Sauvignon og Merlot er typisk vinificeret separat først, så slottet kan justere blendet efter årgangen, og i 2018 er resultatet en vin med struktur, moden frugt og nok friskhed til at bære lagringen.

Smagsprofil
I glasset får du en tæt, mørk Bordeaux med dyb farve og en duft, der går direkte mod solbær, sorte kirsebær og blomme. Bag frugten ligger der tobak, cedertræ, grafit og et strejf vanilje fra fadet, og det er netop den slags detaljer, der gør Château Pape Clément 2018 mere interessant end bare rig og moden. Smagen er fyldig og bygget op omkring fine tanniner, så vinen føles koncentreret uden at blive tung. 2018 har allerede en vis åbenhed, men den har også den faste ryggrad, som gør, at du kan gemme den længe. Drikkevindue: 2025 til 2040

Mad & Servering
Det her er oplagt til rødt kød, især oksemørbrad, entrecôte eller en saftig côte de boeuf fra grillen. Den klassiske vej i Bordeaux er også en god rødvins- og kødret som lam med rosmarin eller en andebrystret med svampe, hvor vinens mørke frugt og fadtoner får plads. Til et dansk bord fungerer 2018 rigtig fint med langtidsbraiseret oksekød, vildtgryde eller en juleinspireret ret med sovs og svampe. Den kan også sagtens gå til modne oste eller charcuteri, især hvis du vil have noget med lidt fedme og salt til at møde tanninerne.

Producent
Château Pape Clément er et af de ældste slotte i Bordeaux og ligger i Pessac-Léognan, lige syd for byen Bordeaux. Navnet går tilbage til pave Clément V, og historien er en del af husets identitet, men i dag er det først og fremmest arbejdet i mark og kælder, der tæller. Slottet er kendt for en stil, hvor Cabernet Sauvignon og Merlot får lov til at vise både kraft og præcision, og hvor den grusede jord i området spiller en stor rolle for vinens struktur. Under ledelse af Bernard Magrez har ejendommen fået et tydeligt fokus på kvalitet og markarbejde, og i marken forbindes Château Pape Clément også ofte med vinmageren Jean-Christophe Barbe, som har været en central del af udviklingen. Vinene fra 2018 viser den kombination, som mange forbinder med huset: moden frugt, tydeligt fad og en seriøs tanninstruktur, der stadig er klassisk Bordeaux.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.