Paraschos JBZ Pinot Grigio Riserva 2022

Paraschos JBZ Pinot Grigio Riserva 2022 er en ekstraordinær hvidvin fra Friuli-Venezia Giulia, hvor passion for bæredygtighed og kompromisløs kvalitet skinner igennem. Denne vin skiller sig ud ved sin lange lagring og naturlige tilgang, der fanger det bedste fra Pinot Grigio-druen. Med rødder dybt i regionens prestigefyldte vintraditioner bringer denne Riserva både historie og innovation til bordet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en smuk gylden nuance og et delikat gråt skær, typisk for Pinot Grigio fra gamle vinstokke. Duften åbner op med blomsteraromaer, subtil gul frugt, vilde urter og strejf af mineralske noter, der sammen danner en aromatisk og kompleks næse. På ganen afslører JBZ Pinot Grigio Riserva en fornem balance mellem friskhed, let fedme og en sart, men intens, frugtsmag af pære, moden citrus og en kalket mineralitet fra ponka-jorden. Lagringen tilfører vinen diskrete tertiære nuancer og en silkeblød tekstur. Eftersmagen er lang, mineralsk og med en charmerende, let saltet finish. Med sin lagringsdygtighed udvikler vinen sig smukt over 5-7 år og byder på endnu større kompleksitet med tiden.

Vinifikation
Druerne til denne vin kommer eksklusivt fra Giasbana-marken beliggende på de sydøstvendte skråninger i San Floriano del Collio. Her er jorden rig på ler og den særlige ponka-mergel, der giver vinen sin karakteristiske mineralitet og finesse. Høsten foregår manuelt for at sikre druernes optimale modenhed og kvalitet. Vinen fremstilles efter traditionelle principper med spontangæring på druernes egne gærceller og minimal indblanding—ingen tilsætning af kulturgær eller enzymer. Efter gæringen lagres vinen i længere tid på bærmen, før den flaskes uden klaring eller filtrering, hvilket giver både dybde og autenticitet i smagen.

Mad & Servering
Paraschos JBZ Pinot Grigio Riserva egner sig fortrinligt til retter med hvid fisk, skaldyr, grillede grøntsager eller fyldigere pastaretter med cremede saucer. Vinen bør serveres ved 10–12°C for maksimal aromaudfoldelse, og det anbefales at dekantere vinen kortvarigt, så dens nuancer og tekstur får lov at åbne sig fuldt ud.

Producent
Vingården Paraschos drives af Paraschos-familien, som siden 1998 har været blandt pionererne i det naturlige vinmiljø i Collio. Med en kompromisløs tilgang til økologi og traditionelle metoder producerer de vine, der ærligt afspejler både drue og terroir. Paraschos er højt anerkendt både i og uden for Italien, og vinene fremhæves ofte som nogle af regionens mest autentiske og karakterfulde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.