Parusso Barolo Perarmando 2022

Parusso Barolo Perarmando er en karakterfuld og intens Barolo, skabt på 100% Nebbiolo fra Marondino-marken i kommunen Castiglione Falletto – et af de mest eftertragtede områder i Barolo-zonen. Vinen er skræddersyet til dig, der søger dybde, finesse og klassisk piemontesisk struktur, men med en moderne, frugtbetonet profil. Her får du en Barolo DOCG med stor personlighed, lang lagring og en aromatisk kompleksitet, der udvikler sig smukt i glasset. Dens unikke styrke ligger i kombinationen af lang fad- og flaskelagring samt Parussos signaturstil: koncentreret frugt, silkede, modne tanniner og en udtalt aromatisk længde. Lagret 24 måneder på små egetræsfade og efterfølgende 42 måneder på flaske ved kontrolleret temperatur, opnår vinen en sjælden balance mellem kraft og elegance. Parusso-familien har i årtier været blandt de mest omtalte producenter i Barolo og repræsenterer i dag en bro mellem tradition og en mere moderne, frugtig fortolkning af Nebbiolo.

Smagsprofil
I glasset står Parusso Barolo Perarmando med en klassisk, transparent granatrød farve med teglstensnuancer i kanten, som allerede antyder både alderingspotentiale og Nebbiolos karakteristiske lyse farveprofil. Duften er rig og forførende med lag på lag af aromaer: modne røde bær, tørrede kirsebær og rosenblade møder noter af krydderier, læder, underskov og et sofistikeret strejf af marmeladeagtig frugt. De små egetræsfade bidrager med diskrete toner af vanilje, søde krydderier og let ristet træ, uden at overdøve druens og terroirets karakter. På ganen fremstår vinen fyldig og struktureret, men med smukt modne tanniner, der omfavner munden uden at virke kantede. Smagen byder på koncentrerede noter af kirsebær, brombær, tørrede blomster, lakrids og krydderi, balanceret af en frisk, vibrerende syre, som holder vinen rank og elegant. Eftersmagen er lang, aromatisk og vedvarende – her folder de krydrede og let marmeladeagtige nuancer sig særligt ud. Med sin solide struktur og lange flaskelagring har vinen et flot lagringspotentiale; den kan nydes nu efter iltning, men vil fortsætte med at udvikle større kompleksitet og tertiære noter over de næste 8–15 år, afhængigt af opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne til Parusso Barolo Perarmando kommer fra Marondino-marken i Castiglione Falletto, et område kendt for kalkrige, mergel- og lerholdige jorde, der giver Nebbiolo både struktur og finesse. Terroiret sikrer god dræning, markant temperaturforskel mellem dag og nat og ideelle betingelser for langsom, fuld modning. Høsten foregår typisk manuelt for at sikre omhyggelig selektering af druerne allerede i marken. I kælderen arbejder Parusso med en kombination af moderne præcision og respekt for tradition: skånsom afstilkning og gæring, ofte med fokus på at bevare frugtintensitet og aromatisk renhed, efterfulgt af 24 måneders lagring på små egetræsfade. Herefter hviler vinen i 42 måneder på flaske ved kontrolleret temperatur omkring 15 °C, hvilket giver mulighed for harmonisk integration af tanniner, syre og fadpræg, før vinen frigives.

Mad & Servering
Parusso Barolo Perarmando er en fremragende ledsager til klassiske retter fra Piemonte som brasato al Barolo (langtidsbraiseret oksekød i rødvin), vildtretter, svampebaserede retter og trøffelprægede pastaretter eller risotto. Den fungerer også flot til lam, kraftige kalveretter, ossobuco og modne, faste oste som Parmigiano Reggiano, Grana Padano eller vellagret pecorino. Server vinen ved 16–18 °C for at fremhæve både duft og struktur. En dekantering på 1–2 timer anbefales, især i de yngre år, for at åbne de komplekse aromaer og blødgøre tanninerne; for mere udviklede flasker kan en kortere dekantering eller blot god luftning i glasset være tilstrækkelig.

Producent
Armando Parusso er en del af Parusso-familien, som i flere generationer har dyrket vin i hjertet af Barolo-området, med marker primært omkring Monforte d’Alba og Castiglione Falletto. Huset har gennem årene opnået betydelig anerkendelse for deres markfokuserede Barolo’er, hvor hver vin fremhæver de enkelte markes særlige karakter. Parusso regnes i dag som en af de toneangivende producenter, der forener Barolos traditionelle dybde og lagringspotentiale med en mere moderne tilgang til vinifikation, herunder selektiv brug af små fade og fokus på frugtintensitet. Med høje ratings fra internationale kritikere og en stærk position på eksportmarkederne er Parusso blevet et referencepunkt for vinelskere, der søger Barolo med både sjæl, struktur og umiddelbar drikkeglæde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.