Patrick Lambert Chinon Vieilles Vignes 2019

Patrick Lambert Chinon Vieilles Vignes 2019 er en klassisk Loire-rødvin med fokus på elegance, friskhed og terroir. Vinen kommer fra gamle vinstokke i Chinon, som giver ekstra koncentration, dybde og karakter. Det er en vin til dig, der sætter pris på kølig, saftig Cabernet Franc med tydeligt aftryk af oprindelse frem for tung fadpræg.

Smagsprofil
I glasset står vinen med en klar, dyb rubinrød farve med lette violette nuancer i kanten. Næsen er umiddelbart indbydende med aromaer af røde og mørke bær – især kirsebær, ribs og solbær – suppleret af viol, tørrede urter, grafit, let tobak og den diskrete grønne tone, som er typisk for velbalanceret Cabernet Franc fra Loire. På ganen er vinen mediumfyldig med saftig frugtkoncentration og en livlig, kølig syre. Tanninerne er fine, modne og let strukturerende, hvilket giver et godt bid uden at virke hårdt. Smagen byder på modne røde frugter, brombær og solbær, flankeret af noter af peber, ceder og en mineralsk, stenet finish. 2019 giver en flot balance mellem modenhed og friskhed, og vinen kan nydes nu, men har også potentiale til at udvikle mere kompleksitet over de næste 5–8 år under gode lagerforhold.

Vinifikation
Patrick Lambert Chinon Vieilles Vignes 2019 stammer fra gamle Cabernet Franc-stokke i appellationen Chinon i Loire, hvor de grusede og kalkholdige jorde bidrager med både finesse og struktur. Klimaet er køligt med tydelig indflydelse fra floden Vienne, hvilket sikrer langsom og jævn modning af druerne. Druerne høstes typisk manuelt for at sikre skånsom udvælgelse af de bedste klaser fra de ældre vinstokke. I kælderen vinificeres vinen traditionelt: skånsom afstilkning, gæring i temperaturkontrollerede fade eller tanke og efterfølgende modning – ofte hovedsageligt i neutrale fade eller tanke – for at bevare druens og terroirets rene udtryk uden dominerende egetræspræg.

Mad & Servering
Denne Chinon er oplagt til klassiske franske retter med lyst kød, charcuteri og fjerkræ, fx coq au vin, grillet kylling med urter, svinekæber, kalv, lam eller en simpel steak med peber og urter. Den fungerer også glimrende til retter med svampe, linser, ratatouille og modne, men ikke alt for kraftige oste som Comté, Tomme eller gedeost fra Loire. Server ved 15–17 °C for optimal balance mellem friskhed og aroma. En kort iltning eller let dekantering 30–45 minutter før servering hjælper især yngre flasker med at åbne sig og fremhæve de florale og krydrede nuancer.

Producent
Patrick Lambert er en mindre, kvalitetsorienteret producent i Chinon, som har opbygget sit ry på karakterfulde, terroir-drevne udgaver af Cabernet Franc. Huset arbejder traditionelt og med stor respekt for områdets historie, hvor Chinon i århundreder har været kendt som et referenceområde for elegant, lagringsdygtig rødvin i Loire. Fokus ligger på at fremhæve forskellene mellem yngre og ældre vinstokke samt de enkelte jordtyper, og Vieilles Vignes-cuvéen hører til blandt domænets mest seriøse og koncentrerede vine. Med konsekvent kvalitetsarbejde i mark og kælder er Patrick Lambert blevet en betroet producent blandt Loire-entusiaster, der søger autentisk, klassisk Chinon til fornuftige priser.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.