Paul Gayot, Aloxe Corton 2023

Paul Gayot Aloxe-Corton 2023 er en let og velstruktureret rødvin fra Bourgogne, der formidler appellationens terroir på en umiddelbar og tilgængelig måde. Vinen kombinerer friskhed, blød frugt og diskrete fadtoner og er skabt til at kunne nydes ved både afslappede og mere gastronomiske lejligheder.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar rubinrød farve. Duften er indbydende og præget af frisk rød frugt, fine kryddertoner og en diskret nuance fra fadlagringen. På paletten er den let, saftig og velafbalanceret med en blød struktur, frisk syre og en elegant, let krydret afslutning. Vinen kan nydes allerede nu, hvor dens umiddelbare frugt og tilgængelige stil kommer fint til udtryk. Den vil dog kunne udvikle større blødhed og kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne afstilkes, hvorefter mosten gennemgår en kold maceration i 3-5 dage før gæringen. Den alkoholiske gæring foregår i rustfri ståltanke med daglig omstikning og let nedsænkning af drueskallerne for at udtrække farve og struktur på en skånsom måde. Efterfølgende gennemgår vinen malolaktisk gæring og lagres i 9-12 måneder på egetræsfade, hvilket tilfører afrundet tekstur og diskrete krydrede nuancer.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 14-16 °C. Den passer godt til fjerkræ, kalv, svinekød, charcuteri, svamperetter og milde faste oste. En kort iltning i glasset er som regel tilstrækkelig, men vinen kan med fordel dekanteres i 20-30 minutter, hvis den virker lukket ved åbning.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.