Paul Gayot, Chassagne Montrachet Les Embazées 2023 White

Paul Gayot Chassagne-Montrachet Les Embazées 2023 er en elegant og raffineret hvid Bourgogne med en fin balance mellem aromatisk kompleksitet, fylde og mineralsk friskhed. Vinen kommer fra den prestigefyldte appellation Chassagne-Montrachet, der er kendt for sine karakterfulde og lagringsværdige hvidvine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gyldengul med subtile grønne refleksioner. Duften er kompleks og indbydende med nuancer af hvid frugt, akacieblomster og ristede hasselnødder. På ganen er den elegant og velafbalanceret med en cremet tekstur, moden frugt og diskrete ristede toner. Den mineralske friskhed giver vinen energi og præcision, mens den lange, harmoniske eftersmag understreger dens raffinerede stil. Årgang 2023 kan nydes nu, men vil med korrekt opbevaring udvikle større dybde over de kommende år.

Vinifikation
Vinen fremstilles af druer fra Les Embazées i Chassagne-Montrachet, et område i Bourgogne, hvor kalk- og lerholdige jorder bidrager til vinens mineralske struktur og friskhed. Druerne presses som hele klaser ved hjælp af pneumatisk presning, hvorefter mosten koldklares i 24 timer. Den alkoholiske gæring foregår i rustfri ståltanke, mens den malolaktiske gæring finder sted på fade. Herefter modnes vinen i 12 måneder på fade.

Mad & Servering
Den elegante fylde og mineralske friskhed gør vinen velegnet til grillede eller stegte fisk, skaldyr, kammuslinger og lyst kød i cremede saucer. Den passer også godt til fjerkræ, milde faste oste og retter med svampe. Servér ved 10-12 °C. Vinen kan med fordel iltes i glasset eller hældes på karaffel 20-30 minutter før servering, især hvis den nydes ung.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.