Paul Gayot, Gevrey Chambertin Gevrey Chambertin 2023

Paul Gayot Gevrey-Chambertin 2023 er en klassisk rødvin fra Bourgognes eftertragtede Côte de Nuits, et område der er berømt for elegante og lagringsværdige vine på Pinot Noir. Vinen kombinerer friskhed, struktur og den karakteristiske dybde, som har gjort Gevrey-Chambertin til en af appellationens mest anerkendte vinbyer.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen forventeligt rubinrød med ungdommelige violette nuancer. Duften byder typisk på røde og mørke bær, kirsebær, skovbund og diskrete krydrede toner, mens fadlagringen kan tilføre fine strejf af vanilje og toast. På ganen har vinen en frisk syre, moderat til fyldig krop og silkefine, men tydelige tanniner. Smagen kan forventes at vise saftige kirsebær, hindbær og mørkere bær med en let jordet og krydret afslutning. 2023-årgangen kan drikkes ung for sin frugt og friskhed, men vil samtidig kunne udvikle større kompleksitet over de næste 5-8 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Gevrey-Chambertin ligger på kalk- og lerholdige jorde i Côte de Nuits, hvor kombinationen af terroir og køligt kontinentalt klima giver Pinot Noir både finesse og struktur. Druerne afstikkes og gennemgår en kold maceration i 3-5 dage før gæringen. Den alkoholiske gæring foregår i rustfri ståltanke med daglig overpumpning og let nedsænkning af drueskallerne. Efterfølgende gennemgår vinen malolaktisk gæring og lagres i 9-12 måneder på fade.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 15-17 °C til retter som and, coq au vin, kalvemørbrad, svamperisotto eller stegte svampe. Den kan med fordel hældes på karaffel 30-60 minutter før servering, især i vinens ungdom, så aromaerne åbner sig og tanninerne afrundes. Ældre flasker bør dekanteres mere forsigtigt for at undgå at miste deres delikate bouquet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.