Paul Gayot, Meursault Le Porusot 2023 White

Paul Gayots Meursault Le Porusot 2023 er en elegant og kraftfuld hvid Bourgogne med den klassiske kombination af friskhed, mineralitet og fylde, som appellationen er kendt for. Vinen kommer fra Le Porusot, et anerkendt markområde i Meursault, og fremstår med både præcision og en karakteristisk cremet tekstur.

Smagsprofil
I glasset har vinen en lys, gylden farve. Duften byder på frisk smør, citrusfrugter og fine vaniljetoner, som giver et harmonisk samspil mellem friskhed og fadpræg. På ganen er den rund, fyldig og kraftfuld med en flot præcision. Den markante mineralitet og levende syre tilfører balance, mens den lange eftersmag understreger vinens koncentration og særpræg. Vinen kan nydes nu, men vil med fordel kunne udvikle yderligere kompleksitet over de næste 5-8 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Meursault i Bourgogne, hvor kalk- og mergelholdige jorde bidrager til vinens elegante mineralitet. Hele klaser presses pneumatisk, hvorefter mosten koldklares i 24 timer. Den alkoholiske gæring foregår i rustfri ståltanke, mens den malolaktiske gæring finder sted på fade. Herefter modnes vinen i 12 måneder på fad, hvilket tilfører dybde, rundhed og diskrete vaniljetoner uden at overdøve friskheden.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 10-12 °C til grillet eller ovnbagt fisk, skaldyr, hummer, kammuslinger og lyst fjerkræ i cremede saucer. Den fyldige struktur gør den også velegnet til retter med svampe eller bløde, modne oste. Vinen kan skænkes direkte fra flasken, men 20-30 minutters luftning i en karaffel kan fremhæve aromaerne og give den endnu større åbenhed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.