Paul Gayot, Vosne-Romanée Vosne Romanée Aux Champs Perdrix 2023

Paul Gayot Vosne-Romanée Aux Champs Perdrix 2023 er en elegant rødvin fra en af Bourgognes mest berømte appellationer. Vinen kombinerer Vosne-Romanées klassiske finesse og silkebløde tekstur med et raffineret, velafbalanceret udtryk fra marken Aux Champs Perdrix.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med et levende skær. Duften er delikat og nuanceret med fine røde bær, florale toner og en diskret krydret dybde, som udvikler sig med luft. På ganen er den silkeblød og vellystig med elegant frugt, fine tanniner og en harmonisk balance mellem friskhed og struktur. Vinen kan nydes i sin ungdom, men vil samtidig have potentiale til at udvikle større kompleksitet ved nogle års lagring.

Vinifikation
Vinen kommer fra en jordbund præget af ler og kalksten, hvor beliggenhed og mikroklima bidrager til dens finesse og elegante struktur. Efter høsten gennemgår druerne en kold maceration i 3-5 dage, før den alkoholiske gæring finder sted i rustfri ståltanke. Mosten pumpes dagligt over skallerne, suppleret med en let nedsænkning. Efter malolaktisk gæring modnes vinen i 9-12 måneder på fade.

Mad & Servering
Den raffinerede struktur gør vinen velegnet til trøffelretter, mørt oksekød og lammekød. Servér den ved cirka 16-18 °C, gerne efter kort iltning på karaffel eller i glasset. En ung flaske kan med fordel dekanteres i 30-60 minutter, mens ældre årgange bør håndteres mere forsigtigt for at bevare deres aromaer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.