Paul Gayot, Vosne-Romanée Vosne Romanée Aux Champs Perdrix 2024

Paul Gayots Vosne-Romanée «Aux Champs Perdrix» er en elegant og raffineret Bourgognevin fra en af Côte de Nuits’ mest berømte appellationer. Leret kalkstensjord, det gunstige mikroklima og den præcise vinifikation giver en silkeblød rødvin med finesse, dybde og en forførende tekstur.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, rubinrød farve. Duften forventes at være præget af elegante røde bær, fine krydderier og de florale nuancer, der ofte kendetegner Vosne-Romanée. På ganen er udtrykket silkeblødt og harmonisk med en fin balance mellem friskhed, struktur og moden frugt. Vinen kan nydes ung for sin umiddelbare finesse, men har også potentiale til at udvikle større kompleksitet med nogle års lagring.

Vinifikation
Druerne kommer fra parcellen Aux Champs Perdrix, hvor den lerede kalkstensjord og områdets mikroklima skaber et terroir med stor elegance. Efter høsten gennemgår mosten en kold maceration i 3-5 dage før gæringen. Den alkoholiske gæring foregår i rustfri ståltanke med daglig omhældning og let neddykning af drueskallerne. Efterfølgende gennemgår vinen malolaktisk gæring og modnes i 9-12 måneder på egetræsfade.

Mad & Servering
Den fine struktur og elegante frugt gør vinen velegnet til retter med trøffel, mørt oksekød og lammekød. Servér den ved cirka 16-18 °C, gerne efter en kort iltning på karaffel, hvis den drikkes ung. Ældre flasker bør håndteres nænsomt og eventuelt dekanteres forsigtigt for at skille vinen fra bundfald.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.