Paul Mas, Grande Réserve Chardonnay 2024 White

Paul Mas Grande Réserve Chardonnay 2024 er en elegant og velkomponeret hvidvin fra Pays d’Oc, skabt på 100 % Chardonnay fra husets bedste druer. Kombinationen af natlig mekanisk høst, gæring på nye fade og efterfølgende lagring på både amerikansk og fransk eg giver en vin med både finesse, dybde og et tydeligt premium-præg.

Smagsprofil
I glasset viser vinen sig med en lys, indbydende gylden farve. Duften er præget af modne pærer, ristede mandler og et strejf af toast, som giver et klassisk og behageligt fadpræg uden at overdøve frugten. På paletten møder man friske citrusnoter, florale nuancer og en cremet, afrundet tekstur, der understøttes af vinens malolaktiske gæring og fadlagring. Stilen er harmonisk og generøs, og vinen har potentiale til at udvikle ekstra kompleksitet over de næste par år, hvis den gemmes køligt og mørkt.

Vinifikation
Vinen kommer fra Pays d’Oc i Sydfrankrig, hvor Chardonnay trives godt i det varme middelhavsklima, som samtidig bevarer friskhed i druerne. Druerne høstes mekanisk om natten for at sikre optimale temperaturer og bevare aromaerne, hvorefter mosten gæres i nye fade under nøje temperaturkontrol. Efter gæringen gennemgår vinen malolaktisk gæring og lagres i 6 måneder, hvor 70 % modner på amerikansk eg og 30 % på fransk eg, begge nye fade, hvilket tilfører struktur, rundhed og vanilje- samt toastnoter.

Mad & Servering
Paul Mas Grande Réserve Chardonnay 2024 egner sig særligt godt til skaldyr, fisk med cremede eller smørbaserede saucer, lyst kød og modne gedeoste. Servér den ved 10-12 °C for at fremhæve balancen mellem friskhed og fadpræg. Der er normalt ikke behov for dekantering, men vinen kan med fordel få lidt luft i glasset, hvis den nydes ung.

Producent
Paul Mas er en af de mest kendte producenter i Sydfrankrig og har markeret sig som en stærk ambassadør for moderne, terroirdrevet vin fra Languedoc. Familien står bag en bred portefølje af vine, hvor fokus er på kvalitet, druemodenhed og en stil, der kombinerer fransk karakter med international appel. Husets Grande Réserve-serie er blandt de cuvéer, der tydeligst viser deres arbejde med selektion af de bedste druer og en præcis, kompromisløs vinifikation.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.