Perdeberg, The Dry Land Collection Courageous Barrel Fermented Chenin Blanc 2025

Perdeberg The Dry Land Collection Courageous Barrel Fermented Chenin Blanc 2025 er en sydafrikansk hvidvin fra Agter Paarl, hvor tørdyrkede vinmarker og et varmt, solrigt klima danner rammen om druer med koncentration og karakter. Vinen kombinerer Chenin Blancs naturlige friskhed med en mere fyldig og afrundet stil fra fadgæringen. Den er en del af Perdebergs Dry Land Collection, som viderefører vinhusets mangeårige fokus på terroir, innovation og Chenin Blanc.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gyldengul med en klar og indbydende glans. Næsen forventes at byde på modne frugtnoter med nuancer af pære, æble og citrus, suppleret af diskrete fadpræg som vanilje, toast og en let krydret varme. På ganen har vinen en fyldig og cremet tekstur, hvor fadgæringen bidrager med struktur og dybde uden at overdøve Chenin Blanc-druens friske syre. Smagen balanceres af moden frugt, citrus og en mineralsk afslutning. Vinen kan nydes nu, men vil med korrekt opbevaring kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Perdebergs dryland-vinmarker i Agter Paarl mellem Malmesbury og Durbanville, hvor vinstokkene dyrkes uden kunstvanding og derfor må klare sig på områdets naturlige vandressourcer. Den begrænsede vandtilførsel kan medvirke til lavere udbytter og mere koncentrerede druer. Chenin Blanc-vinen er fadgæret, hvilket giver en rundere mundfølelse og større kompleksitet. Perdeberg arbejder desuden aktivt med moderne teknologi og anvender blandt andet infrarøde luftfotos til at overvåge og beskytte vinmarkerne. De præcise høstmetoder og detaljer i fadlagringen er ikke oplyst.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 10-12 °C, gerne efter kort tid i glasset, så dens aromaer og cremede tekstur får mulighed for at åbne sig. Den passer glimrende til grillet eller stegt fisk, skaldyr, kylling, svinekød og retter med cremede saucer. Prøv den også til mildt krydrede asiatiske retter eller modne, faste oste. Decantering er normalt ikke nødvendig, men 15-20 minutter i en karaffel kan være en fordel, hvis vinen virker lukket ved åbning.

Producent
Perdeberg blev grundlagt i 1941, da ejeren Jan Rossouw samlede lokale landmænd med ambitionen om selv at fremstille vin i stedet for blot at videresælge druerne. Siden har vinhuset etableret sig som en markant producent i Agter Paarl med et særligt fokus på dryland-vine og Chenin Blanc. Perdebergs vinfilosofi bygger på otte centrale værdier: arv, innovation, relationer, dryland, Chenin Blanc, beliggenhed, bæredygtighed og ekspertise. Kombinationen af tradition, moderne kælderteknologi og fokus på miljøet er fortsat en vigtig del af husets identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.