Pernand Vergelesses 1er Cru Sous Frétille° André Françoise, 2018

André Françoise Chardonnay 2018 fra Pernand-Vergelesses er en frisk og mineralsk Bourgogne med fin dybde, æble, citron og let fadpræg.

Om vinen
André Françoise Chardonnay 2018 kommer fra Pernand-Vergelesses, hvor kalk og ler giver Chardonnay god spænding mellem moden frugt og friskhed. Det er en appellation, hvor vinmarkerne ofte ligger på skråninger med køligt klima, og det hjælper med at bevare syre og løft i vinen. I 2018 gav den varme årgang normalt lidt mere fylde og modenhed, men de bedste marker i Pernand-Vergelesses holder stadig en tydelig mineralitet og en rank kerne. Vinifikationen er klassisk for området, med gæring og lagring på fad, og her har vinen ligget 12 måneder i franske egetræsfade, hvor 20-30% har været nye. Det giver struktur og en diskret tone af vanilje og ristede nødder uden at tage over. Chardonnay i Bourgogne får ofte lov til at arbejde med både tank og fad i forskellige dele af processen, men her er det fadets rolige aftryk og den rene frugt, der bærer udtrykket. 2018 er en årgang, hvor mange vine fra Bourgogne viser moden frugt tidligt, men denne vin har nok friskhed til også at udvikle sig lidt i flasken.

Smagsprofil
I glasset får du en lys gylden Chardonnay med duft af modne æbler, citronskal, hvide blomster og et lille strejf af smør og nødder. Smagen er tør og samlet, med frisk syre, cremet tekstur og en tydelig mineralitet, som giver vinen retning hele vejen gennem munden. Andrè Françoise Chardonnay 2018 fra Pernand-Vergelesses ligger flot mellem frugt og fad, så du både får den runde, næsten let smøragtige side og den mere kalkede, salte afslutning. 2018-årgangen giver lidt mere modenhed i frugten, men finishen er stadig levende og lang. Drikkevindue: 2024 til 2031

Mad & Servering
Den her Chardonnay fra Pernand-Vergelesses er oplagt til retter, hvor der gerne må være lidt fedme og tekstur. Tænk helstegt eller pocheret fisk med smørsaus, kammuslinger, dampede muslinger eller kylling med svampe og fløde. Til den klassiske Bourgogne-side er coq au vin blanc, grillet havtaske eller en enkel fiskeret med beurre blanc et godt valg, fordi vinens syre og fad spiller fint sammen med saucen. På et dansk bord fungerer den også godt til kylling i flødesauce med svampe, ovnbagt torsk med smør og urter eller pasta med citron, parmesan og lidt rejer. Hvis du vil have ost, så gå efter en blød og mild ost, for eksempel brie eller comté i den unge ende. Vinen har nok friskhed til skaldyr og nok fylde til fjerkræ, og netop den balance gør den nem at sætte til mad.

Producent
André Françoise er en producent, der arbejder i den klassiske Bourgogne-tradition, hvor markens udtryk og druens balance er vigtigere end store tekniske greb i kælderen. Pernand-Vergelesses i det nordlige Côte de Beaune er ikke den mest kendte landsby i Bourgogne, men den leverer ofte Chardonnay med både kalket nerve og lidt mere rank profil end de mest polerede nabobyer. Det passer godt til en stil, hvor frugten får lov at være ren, mens fadet bruges som støtte og ikke som hovedrolle. Når man taler om Bourgogne og Chardonnay, er det svært ikke også at nævne regionens mere kendte referencepunkter, især négociant-huse og klassiske domaine-producenter, som gennem årtier har sat standarden for, hvordan hvid Bourgogne kan smage. Det er netop den tradition, André Françoise læner sig op ad, med fokus på balance, terroir og en vin, der skal kunne drikkes med mad. I 2018 betyder det ofte lidt mere moden frugt og bredere skuldre, men stadig med en tydelig Bourgogne-rygrad. Det er den slags vin, der viser, hvorfor Chardonnay fra Pernand-Vergelesses kan være så overbevisende, når frugt, kalk og diskret fad rammer samme sted.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.