Pernot Pere & Fils, Côte De Nuits-Villages "La Croix Violette"

Pernot Père & Fils Côte de Nuits-Villages “La Croix Violette” er klassisk Bourgogne med et ekstra gear: Pinot Noir fra en mark med over 50 år gamle vinstokke og en udtalt lerholdig jordbund, der giver både dybde og struktur. Årgang 2023 leverer den elegante Côte de Nuits-signatur med frisk frugt, fine tanniner og en flot, diskret fadramme. Med kun ca. 8.500 flasker produceret er det en vin, der rammer balancen mellem sjældenhed, terroir og drikkeglæde.

Smagsprofil
I glasset står vinen rubinrød med en klar, levende kant – typisk Pinot Noir fra Côte de Nuits. Duften åbner med røde kirsebær, hindbær og et strejf af viol, efterfulgt af fine krydderier og en let, ristet tone fra opholdet på eg. Smagen er saftig og præcis med rød frugt i centrum, understøttet af en jordet mineralitet og en mild, men mærkbar tanninstruktur fra den lerholdige jord. Eftersmagen er harmonisk med friskhed og diskret krydret fad. Vinen kan drikkes nu for sin frugt og energi, men har klart potentiale til at udvikle mere kompleksitet over de næste 10–15 år.

Vinifikation
“La Croix Violette” kommer fra Côte de Nuits på fed lerjord, og de +50 år gamle vinstokke bidrager med lavere udbytte og mere koncentration. Druerne høstes manuelt for at sikre sortering og skånsom behandling af frugten. Efter vinificering lagres vinen 12–15 måneder på eg, hvilket afrunder teksturen og tilfører diskrete krydderi- og toastnoter uden at overdøve Pinot Noirs fine udtryk.

Mad & Servering
Servér den ved 12–16 °C, gerne i store Bourgogne-glas. Den passer særligt godt til stegt and, kylling med svampe, kalv, charcuteri eller retter med skovsvampe og urter – og fungerer også flot til milde, faste oste. En kort dekantering på 15–30 minutter kan være en fordel i ungdommen for at åbne duften og gøre udtrykket mere luftigt.

Producent
null

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.