Peyre Rose Syrah Leone Vin De France, 1994

Peyre Rose Syrah 1994 fra Languedoc er en dyb, krydret rødvin med alder, struktur og den særlige ro, som kun tid kan give.

Om vinen
Peyre Rose arbejder i Coteaux du Languedoc med gamle stokke og meget lave udbytter, så frugten får koncentration og karakter. Her er Syrah plantet på jord med ler, kalk og skifer, og det giver den mørke, stenede fornemmelse, som ofte kendetegner de bedste vine fra Languedoc. Hos en producent som Peyre Rose er arbejdet i marken afgørende, og vinene laves typisk med fokus på modenhed, balance og et naturligt udtryk frem for poleret kraft. 1994 blev skabt i en stil, der passer til husets ry for tålmodighed og lang modning. Efter høsten blev druerne typisk gæret nænsomt, ofte med en vis andel hele klaser eller skånsom håndtering, så Syrah kan bevare sin krydrede energi. Vinen har derefter fået lang lagring i gamle egetræsfade og på flaske, flere år, før den blev frigivet, og det kan mærkes i den udviklede, sammensatte stil. Det er en vin, hvor fadet ikke skal smage nyt, men bare give ro, luft og plads til udvikling.

Smagsprofil
Peyre Rose Syrah 1994 er dyb i glasset, og allerede farven fortæller, at vi er langt inde i vinens udvikling. Du får modne brombær, sort peber, viol og en tydelig note af røg, læder og tørrede urter, som folder sig ud, jo mere luft den får. I munden er den fyldig og stadig levende, med bløde tanniner, mørk frugt og en salt, næsten kødfuld dybde, der hænger længe. 1994 giver her en moden, seriøs Syrah fra Languedoc, som føles både gammel og frisk på samme tid. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Det her er en vin, der kalder på retter med saft, fedme og dybde. Prøv den til lammeskank med rosmarin, vildtgryde med svampe eller en klassisk steak med pebersauce, hvor Syrah fra Languedoc kan matche både kødets struktur og saucens krydderi. Den gør sig også rigtig godt til andeconfit eller braiseret okse, fordi 1994 har nok modenhed til at spille med uden at miste grebet. På et dansk bord er den stærk til langtidsstegt oksebov, svampe i flødesauce eller modne, faste oste, gerne sammen med lidt sylt og rugbrød.

Producent
Peyre Rose er en af de navne, der har været med til at ændre synet på Languedoc. Vinhuset drives af Marlène Soria, som i mange år har arbejdet meget tilbageholdende i både mark og kælder og bygget sit ry på få vine med stor personlighed og lang udvikling. Hun er kendt for at tænke i tid, ikke i hast, og for at lade vinene finde deres egen balance, i stedet for at presse dem i en bestemt stil. Det er en del af forklaringen på, at Peyre Rose har fået kultstatus blandt vinfolk, der følger Coteaux du Languedoc tæt. Stilen er tæt knyttet til området omkring Languedoc, hvor varme dage, kølige nætter og jord med ler, kalk og skifer kan give Syrah både moden frugt og et mere røget, stenagtigt udtryk. Vinene herfra er ofte seriøse, mørke og lagringsdygtige, og hos Peyre Rose bliver det forstærket af meget lang modning før frigivelse. Marlène Soria arbejder med en klar idé om, at vin skal smage af sted og årgang, og 1994 viser netop den filosofi. Det er ikke en vin, der forsøger at imponere hurtigt. Den viser, hvad tålmodighed kan gøre i Languedoc.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.