Pfitscher Sauvignon Blanc Mathias Riserva 2023

Pfitscher Sauvignon Blanc Mathias Riserva er en elegant og seriøs hvidvin fra Alto Adige DOC, skabt til dig, der søger Sauvignon Blanc med både dybde, præcision og karakter. Vinen kommer fra det familieejede Pfitscher, som har arbejdet med vin siden 1861, og den viser tydeligt, hvorfor huset regnes blandt de spændende producenter i regionen.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen strågul og indbydende. Duften er ren og fokuseret med klare frugtnoter og et mineralsk strejf af flint, som giver næsen et næsten stenagtigt, elegant præg. På paletten er den frisk, præcis og lagdelt med god dybde, flot balance og en fast, vedvarende afslutning. Riserva-karakteren og lagringen på bærmen i flere måneder giver vinen mere tekstur og kompleksitet, end man ofte møder i Sauvignon Blanc. Den har et klart lagringspotentiale og kan udvikle endnu større kompleksitet over de kommende år, hvor de mineralske og modne frugtnoter vil smelte smukt sammen.

Vinifikation
Druerne kommer fra Alto Adige, hvor kølige nætter og solrige dage skaber ideelle forhold for Sauvignon Blanc med høj aromatisk renhed og friskhed. Efter cirka seks timers maceration før presning gæres 70% af mosten på små egetræsfade og 30% på ståltank ved kontrolleret temperatur på 18°C. Herefter lagres vinen 16 måneder på bærmen i både egetræ og stål, efterfulgt af flere måneders flaskelagring, hvilket bidrager til vinens struktur, finesse og kompleksitet.

Mad & Servering
Server den til fisk og skaldyr, især grillede rejer, kammuslinger eller hvid fisk med smør og urter, men den passer også flot til lyst fjerkræ, cremede pastaretter og grøntsagsretter med asparges eller svampe. Den bør serveres ved 10-12°C, og en kort iltning kan være en fordel, hvis vinen nydes ung, men decantering er normalt ikke nødvendig.

Producent
Pfitscher er et familieejet vinhus med rødder tilbage til 1861 og har gennem generationer været en markant aktør i Alto Adige. Huset er kendt for at kombinere respekt for områdets terroir med præcis vinifikation og moderne kvalitetstænkning, hvilket har gjort Pfitscher til et navn, som forbindes med elegante og terroirdrevne vine fra regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.