Philippe Pacalet Chambolle-Musigny Premier Cru 2016 Magnum

Philippe Pacalets Chambolle-Musigny Premier Cru 2016 i magnum er en elegant og eftertragtet Bourgogne med Pinot Noirs fine balance mellem silkebløde teksturer og intens mineralitet. Årgang 2016 regnes som en klassisk årgang i Bourgogne, og magnumformatet giver vinen et langsommere og mere harmonisk udviklingsforløb på flaske.

Smagsprofil
Vinen fremstår rubinrød med begyndende teglfarvede nuancer. Duften er raffineret og nuanceret med røde kirsebær, hindbær, violer og rosenblade, ledsaget af diskrete krydderier, skovbund og en kølig mineralsk tone. På ganen er den silkeblød og præcis med delikate tanniner, levende syre og en flot koncentration. Smagen bevæger sig fra modne røde bær til tørrede urter, krydderi og kalket mineralitet, mens afslutningen er lang og elegant. Vinen kan nydes nu med passende iltning, men har samtidig et betydeligt lagringspotentiale – særligt i magnum – og vil kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Chambolle-Musignys Premier Cru-marker er kendt for deres kalk- og mergelholdige jorde, som giver Pinot Noir en særlig finesse, parfume og mineralsk nerve. Philippe Pacalet arbejder med en naturligt orienteret tilgang, hvor druernes og voksestedets karakter får lov at stå tydeligt frem. Vinifikationen foregår med fokus på skånsom ekstraktion og naturlig gæring, efterfulgt af modning på træ, så strukturen understøttes uden at overdøve vinens elegante udtryk.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 15–17 °C. Den passer fornemt til andebryst, vagtel, kalv, due og svamperetter samt retter med trøffel eller skovsvampe. En magnum af denne alder kan med fordel åbnes 30–60 minutter før servering; dekantering er ikke strengt nødvendig, men kan anbefales forsigtigt, hvis vinen virker lukket, eller hvis der er bundfald.

Producent
Philippe Pacalet har markeret sig som en af Bourgognes fremtrædende producenter inden for en mere terroirdrevet og naturligt orienteret stil. Han arbejder med druer fra nogle af regionens mest interessante appellationer og lægger vægt på lav intervention, præcision og vinens levende udtryk. Hans vine er særligt værdsat for deres transparens, finesse og evne til at formidle forskellene mellem Bourgognes mange voksesteder.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.