Philippe Pacalet Ladoix 2023

Philippe Pacalet Ladoix 2023 er en rødvin, der repræsenterer det allerbedste af Bourgogne fra en af regionens mest markante vinmagere. Vinen skiller sig ud med sin forfinede balance og det tydelige terroir-præg, som kendetegner netop Ladoix. Denne årgang bygger videre på Pacalets pionerånd inden for naturlig vinproduktion og fokus på respekt for natur og tradition.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en levende, rubinrød farve med ungdommelig klarhed. Duften er intens og indbydende med noter af røde bær som kirsebær, hindbær og lette florale toner, samt et diskret krydret islæt og et anstrøg af skovbund. På ganen er Philippe Pacalet Ladoix 2023 elegant og medium-fyldig, med saftig frugt, finessefuld syre og silkebløde tanniner, der giver vinen en exceptionelt drikkevenlig struktur. Eftersmagen er lang og frisk, med nuancer af let ristede krydderier og mineralske undertoner, hvilket lover et godt udviklingspotentiale de næste 5-7 år.

Vinifikation
Druerne til Ladoix 2023 stammer fra højt anerkendte parceller med kalk- og lerholdig jordbund, hvilket giver vinen dens karakteristiske mineralitet og energi. Philippe Pacalet følger principper om bæredygtig og økologisk vindyrkning med manuel høst for at sikre druernes optimale modenhed og kvalitet. Gæringen foregår med hele klaser, hvor naturlig gær fra drueskindet sikrer en levende og autentisk vin, mens lagringen sker udelukkende på brugte egefade, for at bevare druernes rene udtryk uden dominerende fadpræg.

Mad & Servering
Philippe Pacalet Ladoix 2023 er oplagt til klassiske retter som confit de canard, grillet fjerkræ, svamperetter eller milde oste, hvor vinens friske syre og røde frugt komplimenterer smagen. Serveres bedst let afkølet ved 15-16°C og gerne efter en kort dekantering, så alle nuancer får lov at udfolde sig optimalt i glasset.

Producent
Philippe Pacalet er et ikon indenfor Bourgogne og har markeret sig internationalt med sin naturlige tilgang til vinfremstilling. Med dybe rødder i regionens vintraditioner og en karriere, der tæller samarbejde med pionerer som Domaine Prieuré Roch, har han fornyet opfattelsen af, hvad terroir-drevne vine kan være. Siden starten af 2001 har Pacalet sat sit tydelige præg med håndværksprægede, elegante og autentiske vine, der hvert årgang vidner om både vinmagerens og områdets storhed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.