Pico Cuadro, Ribera del DueroWild 2019

Pico Cuadro Wild 2019 er en fyldig og karakterfuld rødvin fra det prestigefyldte Ribera del Duero i det nordlige Spanien. Vinen kombinerer moden frugt, krydret fadpræg og en frisk struktur, der afspejler områdets højt beliggende vinmarker og markante temperaturforskelle mellem dag og nat.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk og intens med en dyb rubinrød farve. Duften byder på modne kirsebær, cedertræ og varme krydderier, mens fadlagringen tilfører fine, let ristede nuancer. På ganen er vinen velstruktureret og moden med en fyldig krop, bevaret friskhed og faste, men modne tanniner. Den har en lang og harmonisk afslutning, hvor frugten og krydderierne hænger flot sammen. Vinen kan drikkes nu efter lidt luft, men har også potentiale til at udvikle større blødhed og kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Vinen kommer fra Ribera del Duero, et berømt vinområde, der strækker sig omkring 22 kilometer mellem Quintanilla de Onésimo og Peñafiel. Pico Cuadro råder over 19,5 hektar vinmarker fordelt på 16 parceller i fire forskellige områder, hvor de kontinentale forhold og områdets karakteristiske terroir bidrager til vinens koncentration og friskhed. Efter vinifikationen modner vinen i 10 måneder på både franske og amerikanske egetræsfade. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om høstmetode eller den konkrete vinifikationsproces.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til grillet eller stegt oksekød, lam, vildt og kraftige simreretter. Den passer også godt til lagrede oste, iberiske charcuterier og retter med svampe eller krydrede saucer. Hæld gerne vinen på karaffel 30-60 minutter før servering, især hvis den nydes nu, så tanninerne afrundes, og aromaerne får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Pico Cuadro ligger i Ribera del Duero og har siden 2014 været ejet af Oscar Garrote, Diego Alvarez Gorosito, Felipe Castrillo og en gruppe svenske vinentusiaster med en stærk tilknytning til regionen. Navnet refererer til Pico Cuadro, det lille bjerg, der rager op over sletten og kan ses fra vingårdens vindue – heraf betydningen af både “Pico” og “Cuadro”. Med vinmarker fordelt på flere parceller og områder arbejder producenten tæt på det særprægede landskab, som har gjort Ribera del Duero kendt verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.