Pierre Mignon Champagne Clos des Graviers 2011

Pierre Mignon Champagne Clos des Graviers 2011 er indbegrebet af finesse og tradition fra Champagne-regionen. Denne eksklusive cuvée er unik for huset, da blandingens præcise sammensætning kun kendes af Jean-Charles Mignon selv. Med rødder i en vingård plantet helt tilbage i 1950’erne, bringer Clos des Graviers årgang 2011 både historie og elegance til dit glas.

Smagsprofil
Champagnen præsenterer sig med en smuk, strågul farve, der fanger lyset med delikate, vedvarende bobler. I næsen åbner sig komplekse aromaer af frisk citrus, hvide blomster, modne grønne æbler og et subtilt strejf af fersken, underbygget af lette toner af brioche og ristede nødder fra lagringen. På ganen er Clos des Graviers silkeblød og levende, med balanceret syre og nuancer af honning, hasselnød og minerale noter, som vidner om områdets grusede terroir. Eftersmagen er lang, elegant og løfter præstationen til et højt niveau med diskrete nuancer af ristet brød og cremet tekstur, hvilket gør denne Champagne til en sand oplevelse. Modningspotentialet er imponerende – med korrekt opbevaring kan denne vin udvikle sig positivt over et årti, hvor nye nuancer og større kompleksitet vil komme til udtryk.

Vinifikation
Druerne til Clos des Graviers kommer fra Pierre Mignons marker i landsbyen Breuil, hvor det unikke terroir – præget af gruset jordbund og optimale solforhold – giver vinene en særlig mineralitet og friskhed. Høsten foregår traditionelt i hånden for at sikre, at kun de bedste klaser udvælges til denne exceptionelle cuvée. Vinificeringen forener tre klassiske druesorter: Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. Efter den første gæring lagres vinen i de mørke kældre, hvilket kombineret med lang flaskemodning på gærresterne skaber en dybde og kompleksitet, som man sjældent ser. Hele processen styres minutiøst af familien Mignon for at bibeholde vinens autenticitet og unikke karakter.

Mad & Servering
Clos des Graviers er den perfekte ledsager til eksklusive øjeblikke – nyd den som aperitif eller sammen med østers, kammuslinger, fine fiskeretter, eller ikke for krydrede skaldyrssalater. Champagnens elegance og friske syre gør den også fortrinlig til lette fjerkræsretter og cremede oste. Servér helst ved 8-10°C, og det anbefales at dekantere forsigtigt for at fremhæve de komplekse aromatiske lag.

Producent
Maison Pierre Mignon er et familieejet champagnehus, der har specialiseret sig i traditionsrig og innovativ vinproduktion gennem generationer. Siden etableringen har Pierre Mignon sat sit præg på regionen med kompromisløs kvalitet og respekt for håndværket. Clos des Graviers er et af husets signaturvine, og besidder en særlig betydning, idet det markerer familiens historiske forbindelse til landsbyen Breuil og de gamle vinmarker plantet af Alex Mignon. Huset har opnået adskillige anerkendelser og er kendt for deres dedikation til håndværk og terroirets udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.