Pinot-Chevauchet, Champagne Extra Brut Blanc de Blancs "Cuvée Sabliere"

Pinot-Chevauchet's Champagne Extra Brut Blanc de Blancs 'Cuvée Sabliere' repræsenterer essensen af precis håndværk og kompromisløs kvalitet. Ikke kun er denne mousserende vin et pragteksemplar på en Grower-Champagne, den byder også på en helt unik blanding af friskhed og kompleksitet, fremdyrket af vingårdens egne Chardonnay-druer. Denne non-vintage Champagne bærer på en rig historie, der kan spores tilbage til fire generationers dedikation til klassisk vinfremstilling.

Smagsprofil
Cuvée Sabliere præsenterer sig med en lys, strågul farve, prydet af fine, vedvarende bobler, der lokker sanserne til livs. På næsen mødes man af en frisk aroma af grøn æble, friskbagt brioche og et strejf af citrus. På ganen oplever du en balance mellem cremethed og livlig syre, hvor noter af modne pærer og citrus spiller perfekt op mod en mineralsk understrøm. Afslutningen er langvarig og sofistikeret med en skarp, ren eftersmag, der opfordrer til endnu en tår. Denne Champagne har et fortrinligt lagringspotentiale, som kun vil forbedre dens kompleksitet over tid.

Vinifikation
Beliggende i de idylliske landsbyer Moussy og Pierry, drager Pinot-Chevauchet fuld fordel af den chalk-rige kalkstensjord, der giver Champagne dens karakteristiske mineralitet. Vingården omfatter 4 hektar opdelt i 27 parceller, hvor druerne plejes med et fokus på bæredygtighed. Vinificeringsprocessen gennemgår en nøje kontrolleret fermentering, mens vinene derefter hviler minimum 6 år for at udvikle dybde og karakter. Der tilsættes minimal SO2, hvilket sikrer vinens naturlige integritet og lagringskapacitet.

Mad & Servering
Pinot-Chevauschets Cuvée Sabliere fremhæver smagen i retter som østers, krabbesalat og let creme-fraiche-baserede appetitvækkere. Serveres bedst afkølet ved 8-10°C og behøver ingen dekantering, hvilket gør den oplagt til både festlige anledninger og særlige middage.

Producent
Familien Pinot-Chevauchet har dedikeret sig til produktion af grower-champagne i fire generationer, og deres arbejde er dybt forankret i Champagnes traditioner. Som pionerer inden for bæredygtig praksis har de banet vej for mere miljøvenlig vinfremstilling i regionen. Med deres certificeringer som VDC og HEV har de bevist deres engagement i både høj kvalitet og respekt for miljøet, hvilket gør dem til en anerkendt og respekteret producent i Champagne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.