Pinot Noir Reserve Trimbach Trimbach, 2023

Trimbach Pinot Noir 2023 fra Alsace er en frisk, elegant rødvin med ren frugt, fine urtetoner og klassisk Trimbach-energi fra kalk og ler.

Om vinen
Trimbach arbejder i Alsace med en meget ren og præcis stil, og det kan mærkes i denne Pinot Noir 2023. Druerne kommer fra marker med ler og kalksten, som giver friskhed og en fast, mineralsk rygrad. Det er en type jordbund, der passer godt til Pinot Noir i Alsace, fordi den kan give både moden frugt og spændstighed. Her handler det ikke om tung ekstraktion, men om at lade druens lette, fine udtryk stå tydeligt. Vinifikationen følger samme tanke. Pinot Noir 2023 er lagret i en kombination af store fade og ståltanke, hvilket bevarer frugten og holder træet i baggrunden. Den slags vinifikation giver ofte en mere lige og ærlig stil, hvor kirsebær, hindbær og jordbær får lov at dominere, mens et diskret strejf af røg og krydderi ligger bagved. Trimbach er kendt for at arbejde nøgternt og præcist, og det mærkes i den måde, denne vin holder sig rank og fokuseret på. 2023 er derfor en årgang, der allerede nu virker tilgængelig, men som også har nok struktur til at udvikle sig lidt de næste år.

Smagsprofil
Trimbach Pinot Noir 2023 i glasset er lys i udtrykket og meget ren i frugten. Du får først kirsebær, hindbær og jordbær, og bagefter kommer et fint floralt præg med viol og en lille røget kant, som giver mere dybde. Smagen er mediumfyldig, med silkeagtige tanniner og en levende syre, der gør vinen let at drikke, men ikke banal. 2023-årgangen giver en vin, som føles frisk og ungdommelig nu, men som også kan samle sig lidt med tid i flasken. Drikkevindue: 2025 til 2030

Mad & Servering
Det her er en oplagt vin til retter, hvor du vil have friskhed frem for tyngde. Prøv Trimbach Pinot Noir 2023 til stegt kylling med svampe, andebryst med kirsebærsauce eller en simpel pasta med svampe og lidt parmesan. Den fungerer også rigtig godt til charcuterie og bløde oste, fordi syren skærer fint igennem fedmen uden at overdøve smagen. Fra det alsaciske køkken er den stærk til tærte med løg og bacon, som flammekueche eller en let version med porrer. På et dansk bord passer den godt til ristet kylling med urter, svampe i flødesauce eller en varm salat med røget and og syltede bær. 2023 har nok friskhed til det salte og nok frugt til det let sødmefulde, så den er nem at matche ved middagsbordet.

Producent
Trimbach er et af de mest respekterede navne i Alsace, og huset har i generationer været kendt for disciplin, præcision og tørre vine med klar struktur. Familien Trimbach har gjort det til deres varemærke at arbejde uden unødvendige effekter, så druens og områdets karakter står tydeligt frem. I dag forbindes huset især med den stramme og rene stil, som mange vinelskere kender fra Alsace, og hvor både Riesling, Pinot Gris og Pinot Noir får lov at fremstå med stor klarhed. Det er også et familiehus, hvor navnet stadig betyder noget i praksis. Pierre Trimbach har i mange år været en vigtig frontfigur, mens Jacques Trimbach er en central del af den moderne ledelse, og de har været med til at holde linjen intakt. Filosofien er ikke at jagte modenhed for modenhedens skyld, men at lave vine med balance, spændstighed og præcision. Netop derfor føles en vin som Trimbach Pinot Noir 2023 meget tro mod huset. Den er ikke lavet for at imponere med kraft, men for at vise, hvor elegant Pinot Noir kan være i Alsace, når man arbejder seriøst med druemateriale, jordbund og en tilbageholdende vinifikation.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.