Pio Cesare, Barbera d'Alba 2022

Pio Cesare Barbera d’Alba 2022 er en klassisk piemontesisk rødvin, der kombinerer Barbera-druens saftige frugt og markante syre med dybde fra omhyggelig fadlagring. Vinen er fremstillet udelukkende på Barbera-druer fra flere velrenommerede vinmarker omkring Alba og viser, hvordan traditionel vinfremstilling kan skabe en både kompleks og alsidig madvin.

Smagsprofil
I glasset har vinen en dyb, blækrød farve. Duften er intens og nuanceret med violer, modne kirsebær, ribs, blommer og brombær, suppleret af lakrids, delikate krydderier samt strejf af vanilje og ristede kakaobønner fra fadlagringen. Smagen er fyldig, frugtig og harmonisk med Barbera-druens karakteristiske, friske syre, der giver vinen præcision, saftighed og balance. De bløde tanniner understøtter den mørke frugt, mens eftersmagen er lang og krydret med fine fadtoner. Vinen kan nydes nu, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 5-8 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra vinmarker i Serralunga d’Alba, Sinio, Diano d’Alba og Grinzane Cavour, hvor forskellige parceller bidrager med både frugt, struktur og friskhed. Høsten udføres manuelt, hvorefter druerne gæres temperaturkontrolleret med cirka 15 dages skindkontakt for at udtrække farve, aroma og tannin. Vinen modnes i 12 måneder, hvor 70 % lagres på store franske egetræsfade, mens de resterende 30 % modnes på små 225-liters barriques.

Mad & Servering
En fremragende ledsager til italienske pastaretter med tomat- eller kødsauce, pizza, charcuteri, lasagne og grillet kød. Den friske syre gør den også velegnet til retter med fedme og modne oste. Servér vinen ved cirka 16-18 °C. Den kan med fordel iltes i en karaffel i 30-60 minutter, især hvis den nydes ung, så frugten og de krydrede fadnoter får mulighed for at åbne sig.

Producent
Pio Cesare blev grundlagt i Alba i 1881 og er et af Piemontes historiske vinhuse. Huset har gennem generationer haft fokus på klassiske vine fra Langhe og på at udtrykke områdets forskellige vinmarker med respekt for traditionerne. Pio Cesare er især kendt for sine elegante og lagringsværdige Barolo- og Barbaresco-vine, men også for Barbera d’Alba, hvor husets præcision og erfaring kommer tydeligt til udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.