Piot-Sevillano Noct' en Bulles

Piot-Sévillanos Noct' en Bulles er en non-vintage Champagne, hvor Pinot Meunier og Pinot Noir skaber en frugtig og rund stil med tydelig karakter fra Vallée de la Marne. Champagnen kommer fra et familiehus i Vincelles, der kombinerer traditionelt håndværk med en mere bæredygtig tilgang til vinproduktionen.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med fine, vedvarende bobler. Duften har en frisk og frugtig profil med noter af modne æbler, pære, citrus og røde bær, suppleret af et let blomsterpræg. På ganen er Noct' en Bulles livlig og afrundet med frisk syre, blød mousse og en behagelig frugtighed. Pinot Meunier bidrager med saftig, umiddelbar charme, mens Pinot Noir giver struktur og længde. Den er velegnet til at blive drukket nu, men kan udvikle større kompleksitet ved kort tids lagring under gode forhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Piot-Sévillanos egne 8 hektar i Vallée de la Marne, hvor Meunier traditionelt spiller en central rolle, suppleret af Pinot Noir og Chardonnay. Huset arbejder med druer fra egne vinstokke og høster i Champagne efter områdets traditionelle, manuelle metoder. De nærmere detaljer om vinifikation og lagring for netop Noct' en Bulles er ikke oplyst, men producenten er kendt for et lavt sulfitforbrug på typisk 10–35 mg/l, organisk gødning og en miljøbevidst drift.

Mad & Servering
Servér den afkølet ved cirka 8–10 °C som aperitif eller til lette retter som østers, skaldyr, sushi, ceviche og sprøde salater. Den frugtige stil fungerer også godt sammen med lyst fjerkræ og milde, cremede oste. Noct' en Bulles behøver normalt ikke dekantering; åbn flasken lige før servering og brug gerne et tulipanformet champagneglas, så både aromaer og mousse får plads.

Producent
Champagne Piot-Sévillano er et familieforetagende med base i landsbyen Vincelles i Vallée de la Marne. Christine Scher-Sévillano, der tidligere arbejdede som journalist i Paris, vendte sammen med sin mand Vincent tilbage til familiens hus for at føre champagneproduktionen videre. Familien producerer omkring 60.000 flasker årligt fra egne marker, fordelt på cirka 70 % Meunier, 15 % Pinot Noir og 15 % Chardonnay. I mere end 20 år har huset undgået pesticider, opsamlet regnvand og arbejdet med organisk gødning, og producenten er HVE3-certificeret. Resultatet er en serie champagner, der forener familiens tradition med en moderne og bæredygtig tilgang.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.