Piot-Sévilliano Essence de Terroir Brut

Piot-Sévilliano Essence de Terroir Brut er en terroirfokuseret champagne fra det familieejede hus i Vincelles i Vallée de la Marne. Champagnen forener husets traditioner med en moderne, mere bæredygtig tilgang og har en frugtig, rund stil, som gør den velegnet både som aperitif og til mad.

Smagsprofil
I glasset fremstår champagnen med et lyst, gyldent skær og fine, vedvarende bobler. Duften forventes at byde på friske frugtnoter, citrus og diskrete nuancer af brød og brioche fra flaskelagringen. På ganen er stilen frisk og afrundet med en harmonisk balance mellem frugt, syre og mousse samt en ren, elegant afslutning. Den kan nydes nu, men vil med korrekt opbevaring kunne udvikle mere komplekse, tertiære noter over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Piot-Sévillianos egne 8 hektar vinmarker i Vincelles i Vallée de la Marne, hvor familiens beplantninger består af 70 % Meunier, 15 % Pinot Noir og 15 % Chardonnay. Den præcise druesammensætning for Essence de Terroir Brut er ikke oplyst. Familien har i over 20 år undgået pesticider, anvender organisk gødning og opsamler regnvand. Vingården arbejder desuden med et minimum af sulfitter, typisk mellem 10 og 35 mg/l, og er HVE3-certificeret.

Mad & Servering
Servér champagnen afkølet ved cirka 8-10 °C. Den fungerer glimrende som aperitif, men passer også til østers, skaldyr, sushi, ceviche, lette fiskeretter og milde, cremede oste. Decantering anbefales normalt ikke til champagne, da det kan få moussen til at aftage; hæld i stedet forsigtigt op i afkølede champagneglas.

Producent
Champagne Piot-Sévilliano er et familieforetagende med base i landsbyen Vincelles i Vallée de la Marne. Datteren Christine Scher-Sévillano, tidligere journalist i Paris, er vendt tilbage til familiens hus sammen med sin mand Vincent for at føre champagneproduktionen videre i en kombination af tradition og nytænkning. Huset producerer omkring 60.000 flasker årligt af druer fra egne marker og er kendt for en bred portefølje af frugtige og runde champagner. Producentens fokus på miljøhensyn, lave sulfitniveauer og HVE3-certificering understreger husets moderne tilgang til champagneproduktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.