Podere della Bruciata

Podere della Bruciata Chianti Colli Senesi er et klassisk, men samtidig ret charmerende uprætentiøst glas toskansk rødvin. Her får du en Sangiovese, der både har struktur, personlighed og masser af saftig frugt, uden at blive tung eller træt. Det er en Chianti til dig, der vil have den autentiske toskanske stil – som lavet til en god aften ved bordet.

Smagsprofil
I glasset står vinen rubinrød med et let transparent skær, som er typisk for Sangiovese fra det køligere Colli Senesi-område. Duften er umiddelbart indbydende med røde frugter som kirsebær og hindbær, efterfulgt af rosenblade, et strejf kakao, frisk læder og et lille pust sort peber, der giver kant og krydderi. På tungen er vinen velstruktureret og vedholdende med flot balance mellem frugt, syre og tannin. Frugten er saftig og ren, tanninerne fløjlsbløde og elegante, og der er en frisk, livlig frugtsyre, der gør vinen utrolig drikkevenlig – også til mad. Eftersmagen er medium til lang med fine nuancer af krydderi og let bitter kirsebærsten. Drikkemoden nu, men vil typisk udvikle sig pænt over 3–5 år, hvor de florale og tertiære noter vil blive mere fremtrædende.

Vinifikation
Vinen kommer fra marker omkring Chianti Colli Senesi i Toscana, hvor stokke med dybe rødder i lerholdig jord med indslag af grus og silt giver både koncentration og en tydelig mineralsk friskhed. Mikroklimaet er udpræget kontinentalt med markante temperaturforskelle mellem dag og nat, hvilket hjælper druerne til at opnå fuld aromatisk modning uden at miste syre. Druerne høstes selektivt og gæres spontant på deres naturlige gær i cement- og ståltanke for at bevare renheden i frugten. Efter gæring lagres vinen 3–6 måneder på brugte, italienske egetræsfade, der er så hårde, at de stort set ikke afgiver aroma, og derefter yderligere 3–6 måneder på flaske for at samle sig og opnå bedre harmoni.

Mad & Servering
Denne Chianti er oplagt til antipasti med gode italienske charcuterier, faste og halvhårde oste, simpel pasta med tomat, svampe eller ragù, samt til lyst kød som kylling, svinekød eller kalv – gerne med middelhavsurter og tomatbaserede saucer. Server den ved ca. 16–18 °C for den bedste balance mellem frugt og syre. En let iltning gør den godt: hæld den gerne på karaffel 20–30 minutter før servering, især hvis du drikker den relativt ung.

Producent
Podere della Bruciata er et mindre, kvalitetsfokuseret vinhus i Toscana, der har gjort sig bemærket ved at lave ærlig og terroirdrevet Chianti med fokus på Sangiovese-druens klassiske udtryk. Vingården arbejder med traditionelle metoder som spontan gæring og moderat fadlagring, så druerne og jorden får lov til at tale. I Chianti Colli Senesi er Podere della Bruciata kendt for vine, der kombinerer lokal karakter med høj drikkeglæde – vine, der fungerer lige godt til et godt måltid som til et glas i godt selskab.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.