Podere il Palazzino, Bertinga 2006

Podere il Palazzino Bertinga 2006 er en karakterfuld Toscana IGT, der forener Sangiovese Grossos klassiske nerve med moderne dybde og poleret struktur. Her får du en vin fra højtliggende skråninger i Chianti Classico, hvor galestro og kalksten skaber finesse, energi og et markant mineralsk præg. 2006 er en af de store årgange i Toscana, kendt for kraft og lagringsevne – og det mærkes i hver eneste slurk.

Smagsprofil
I glasset står vinen dyb rubin med begyndende teglstenskant – tydelige tegn på nobel udvikling. Næsen er intens og lagdelt: modne kirsebær og solbær møder cedertræ, tobak, tørrede urter og en diskret balsamisk tone, fint indrammet af krydderi fra fransk eg og et strejf af lakrids. I munden er udtrykket koncentreret og harmonisk. Den byder på saftige, mørkerøde frugter, kirsebærkerne, lidt grafit og mørk chokolade, båret af frisk syre og silkefine, men tydelige tanniner. Teksturen er dyb uden at blive tung – en vin med både kraft og præcision. Eftersmagen er lang, elegant og vedholdende med noter af kakao, balsamico, skovbund og mediterrane urter. Efter næsten to årtier fremstår den på et smukt drikkevindue, men har stadig rygrad til yderligere udvikling. Drik nu eller frem til ca. 2030, afhængigt af opbevaring.

Vinifikation
Bertinga-marken ligger i hjertet af Chianti Classico på kuperede, højtliggende parceller med galestro og kalkstensrige jorde, som giver både aromatisk løft og stram, mineralsk profil. De kølige nætter hjælper med at fastholde syren i druerne, mens den toscanske sol sørger for modenhed og dyb frugt. Dyrkningen foregår økologisk og bæredygtigt med fokus på sundhed i marken og selektivt udbytte. Druerne (Sangiovese Grosso) høstes manuelt og sorteres omhyggeligt. Gæringen foregår temperaturkontrolleret med lang skindkontakt for at udtrække farve, aroma og struktur. Efter endt gæring modner vinen 18–24 måneder på franske egetræsfade, både nye og brugte, for at tilføje kompleksitet uden at overdøve frugtens renhed. Herefter følger længere flaskelagring, som afrunde tanninerne og samler vinens udtryk.

Mad & Servering
Server ved ca. 18 °C og dekanter i 2–3 timer for at åbne de tertiære nuancer. Perfekt til bistecca alla fiorentina, vildt, braiseret okse eller lam, ragù med svampe og trøffel, samt modne faste oste som pecorino eller lagret parmigiano. Vinen trives også fornemt med urtekrydrede retter og retter med tomat og langsomt tilberedt kød.

Producent
Podere il Palazzino er en familieejet ejendom i Gaiole in Chianti, hvor fokus på Sangiovese, højtbeliggende terroir og økologisk markarbejde har givet huset et ry for elegante, karakterfaste vine. Med rødder dybt forankret i Chianti Classico og en kompromisløs tilgang i mark og kælder, har vinhuset markeret sig som en fornem fortolker af områdets galestro- og kalkstensjord – fra klassiske cuvéer til enkeltmarksvine som Bertinga.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.